- Delicioso sabor y fuerte color.
- A veces pelar es una buena decisión
- Compra, pela, prepara
- tiempo de compra y vencimiento
- Almacenamiento antes de pelar
- Pelar la berenjena con un pelador de verduras
- Escaldar las berenjenas en agua caliente
- Conclusión para lectores rápidos:
Aunque la berenjena ha sido parte de la variedad de vegetales locales durante años, muchas personas todavía le dan un amplio margen a la berenjena morada. Es una pena, porque la berenjena es versátil y no requiere mucho trabajo. Incluso el pelado casi siempre se puede omitir.
Las berenjenas no necesitan ser peladas
Delicioso sabor y fuerte color.
La piel lisa, brillante y normalmente de color morado intenso hace de la berenjena una fruta visualmente atractiva. ¿Termina esta misión justo antes de la olla? No, porque la piel puede dar brillo a la pulpa bastante incolora de muchos platos.
- ella es comestible
- es más firme en consistencia
- y más fuerte en sabor
Si bien los trozos de pulpa se vuelven muy suaves durante el horneado o la cocción, las pieles que los rodean pueden proporcionar más firmeza.
A veces pelar es una buena decisión
La piel de una berenjena se puede describir como suave como la mantequilla después de cocinarla o hornearla. Si las necesita o le gustan sin piel para una receta específica, por supuesto también puede pelar las berenjenas.
Las pieles de berenjenas en escabeche que se han almacenado en una solución de vinagre durante mucho tiempo pueden adquirir un sabor amargo con el tiempo. Dado que las sustancias amargas no son del agrado de todos, a veces puede tener sentido quitar la cáscara de antemano.
A continuación encontrará algunos consejos y trucos útiles para todo lo relacionado con el peeling.
Compra, pela, prepara
La berenjena no es una fruta que se compra por adelantado. Se cosecha o se compra madura en nuestro propio jardín y se consume lo antes posible, en 1-3 días. Los pasos de compra, pelado y preparación, por tanto, van de la mano.
Por lo tanto, el momento adecuado y la compra de una fruta ya "perfecta" son decisivos.
tiempo de compra y vencimiento
Agosto a octubre es la temporada alta para estas frutas. Entonces puedes conseguirlos en el supermercado a un precio razonable y de buena calidad.
- la fruta es gorda y pesada
- la cáscara es un poco opaca
- no se ven grietas ni manchas
La berenjena está demasiado madura si la piel tiene manchas marrones en algunos lugares y está ligeramente hundida. Deja esas frutas en la tienda. Si se ha olvidado de preparar la berenjena a tiempo en casa, puede intentar eliminar generosamente estas áreas dañadas al pelarlas.
consejos
Una berenjena ligeramente inmadura puede continuar madurando en 2-3 días a temperatura ambiente.
Almacenamiento antes de pelar
Pueden pasar unas horas o unos días desde que se compran las berenjenas hasta que se preparan. Cuanto antes esté preparado, mejor. Estas frutas no deben pasar un tiempo de espera ineludible en un frigorífico húmedo.
Guarde las berenjenas en un lugar fresco y seco, lejos de otras frutas y verduras.
consejos
Grandes cantidades de berenjenas que no se pueden consumir rápidamente también están en buenas manos en el congelador.
Pelar la berenjena con un pelador de verduras
- Lava bien la berenjena con agua corriente.
- Coloque la fruta en una tabla de cortar grande y corte el tallo por completo.
- Ahora puedes pelar la berenjena tira a tira con un cuchillo para pelar verduras. Coloque el cuchillo en la superficie de corte abierto.
- Si aún quedan manchas marrones en la carne, quítelas con un cuchillo afilado.
Si no tienes un cuchillo para pelar, puedes pelar la berenjena con un cuchillo pequeño y afilado.
Escaldar las berenjenas en agua caliente
La piel de la berenjena también se puede quitar fácilmente si la fruta se escalda primero con agua caliente. La cáscara se puede quitar fácilmente y sin esfuerzo de la pulpa.
Conclusión para lectores rápidos:
- Comestibilidad: La cáscara es comestible y es más firme y más aromática que la pulpa.
- Consejo: compre frutas maduras y gordas con una piel ligeramente opaca y utilícelas rápidamente.
- Vida útil: No refrigerar; almacenar fresco y seco
- Preparación: lavar la fruta; Corta la base del tallo por completo; pelar solo cuando sea necesario
- Herramienta para pelar: El cuchillo para pelar económico es ideal; alternativamente un cuchillo pequeño y afilado
- Procedimiento: Despegue la cáscara en tiras finas a partir de la superficie de corte abierto
- Áreas marrones: elimine generosamente las áreas dañadas debajo del caparazón
- Método alternativo: escaldar las berenjenas con agua caliente; luego quita la cascara
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
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