Las avellanas son un delicioso y saludable tentempié para entremeses, enriquecen cualquier muesli y son un ingrediente importante para muchas tartas. Para bocadillos y muesli, todo lo que tiene que hacer es romper las nueces y luego usarlas nuevamente. La mayoría de los pasteles también tienen avellanas molidas en la lista de ingredientes. Pero con pasteles o postres particularmente finos, las avellanas también deben pelarse.

Las avellanas se rompen mejor con un cascanueces

Cómo pelar avellanas

"Qué trabajo", podría pensar uno, cuando se piden avellanas sin cáscara en la receta. Pero como en la mayoría de los casos, hay trucos y consejos sobre cómo quitar mejor la piel fina y marrón de las nueces.
Con un poco de práctica, el pelado será tan fácil que no querrás usar ninguna otra nuez. Por un lado, las avellanas sin cáscara se ven bien y, por otro lado, saben mucho mejor que las nueces con la cáscara a menudo ligeramente amarga. Dado que pelarlas no es muy difícil, a menudo puedes pelar un tazón de avellanas.

  1. Primero prepara las nueces, es decir, si quieres usar avellanas frescas, primero debes romperlas.
  2. Precaliente su horno a 175 grados.
  3. Coloque las nueces rajadas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno tibio.
  4. Tostar las nueces durante unos diez a doce minutos.
  5. Si las pieles doradas se han reventado, saca la bandeja del horno y deja que se enfríe un poco.
  6. Coloque un paño de cocina sobre la mesa o la superficie de trabajo y vierta las nueces aún calientes sobre él.
  7. Envuelve las nueces en él y frótalas una contra la otra.
  8. Las cutículas marrones se caen cuando se frotan.
  9. Si algunas nueces aún tienen cáscara después de rallarlas, repita el proceso de tostado y vuelva a rallarlas.

Si no quieres pelar grandes cantidades de avellanas, puedes tostarlas en una sartén en lugar de en el horno. Pero no use grasa, sino tueste hasta que las nueces comiencen a oler. Sin embargo, no debes dejar las avellanas en la sartén o en el horno por mucho tiempo. Aunque los aromas tostados hacen que las avellanas sean muy sabrosas, no deben quemarse, ya que entonces solo tendrán un sabor amargo.

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