- ¿Dónde se recolectan las castañas?
- ¿Cuándo maduran las castañas?
- ¿Cómo puedo preparar y utilizar las castañas?
En otoño e invierno es época de castañas dulces o dulces. Especialmente en los mercados navideños, estas frutas se ofrecen en forma tostada. Pero también se pueden preparar de muchas otras formas y, en algunas zonas de Alemania, también puede recogerlos usted mismo.
La temporada de recolección de la castaña comienza en septiembre
¿Dónde se recolectan las castañas?
La castaña dulce, como también se le llama a la castaña dulce, prefiere un clima templado y una ubicación cálida. Se encuentra principalmente en el sur de Europa. En Alemania se encuentra sobre todo en las regiones vitivinícolas, por ejemplo en el Palatinado, pero también en la Selva Negra, en el Taunus o en el Mosela, Saar y Nahe. En regiones más frías, el volumen de cosecha cae significativamente, incluso si la castaña dulce solo es sensible a las heladas tardías.
¿Cuándo maduran las castañas?
El tiempo de maduración de las castañas es bastante limitado. Suele ser entre finales de septiembre y mediados de octubre. Los frutos maduros no se recogen, se caen del árbol y "sólo" hay que recogerlos. Sin embargo, tienen mucha competencia porque a las ardillas y jabalíes también les gustan las castañas. Las castañas dulces naturalmente no se conservan por mucho tiempo, pero varias razas han producido variedades que se pueden almacenar bastante bien.
¿Cómo puedo preparar y utilizar las castañas?
La forma preferida de preparar las castañas es asadas. Pero también puedes usarlo para cocinar una sopa muy sabrosa, rellenar un ganso o crear postres dulces con él. Si desea conservar una mayor cantidad de cosecha, se recomienda congelar. Los frutos también se pueden secar.
Lo esencial en resumen:
- Cosecha generalmente a finales de septiembre a mediados de octubre.
- frutos maduros caen del árbol
- recoger rápidamente
- vida útil relativamente corta
consejos
No dejes que las ardillas arrebaten las castañas maduras.