La palabra "basilikos" proviene del griego y significa "real". La hierba lleva este nombre principalmente por su noble fragancia. Sin embargo, la tupida planta no solo es indispensable en la cocina mediterránea, sino que también es una de las plantas medicinales más importantes del Ayurveda, el arte tradicional indio de curar. Por estas razones, la albahaca es una de las hierbas más importantes y, por lo tanto, también es indispensable en la espiral de hierbas.

La albahaca no debe faltar en ningún caracol de hierbas

origen y descripción

Muchas especies de albahaca son nativas de África y América del Sur. Ya 1000 aC la hierba se cultivaba en el oeste de la India. Luego llegó a Europa Central en el siglo XII. En India, la albahaca tiene un significado religioso sobre todo; La albahaca india (Ocinum sanctum), también conocida como "albahaca sagrada", está dedicada al dios Vishnu y se considera una panacea y rejuvenecedor, pero también un afrodisíaco. La albahaca mayoritariamente anual crece entre 20 y 70 centímetros de altura, dependiendo de la variedad. Las hojas decusadas pueden ser muy diferentes según la especie y la variedad. La flor blanca aparece entre junio y septiembre. El olor aromático de toda la planta es típico.

Protege la albahaca de las babosas

Como regla general, la albahaca se siembra, se cultiva en el interior y no se planta en el exterior hasta mediados de mayo. Como es uno de los declarados "alimentos favoritos" de las babosas, solo es seguro en la parte superior de la espiral de hierbas o en macetas. La resiembra es posible hasta septiembre. Al sembrar, asegúrese de no cubrir las semillas con tierra: la albahaca pertenece a los gérmenes ligeros.

Ubicación en la espiral de hierbas

La albahaca necesita mucho calor y es sensible al encharcamiento, por lo que necesita un suelo permeable pero rico en nutrientes. Por lo tanto, pertenece a la zona superior a media de la espiral de hierbas, en un lugar muy soleado. Cuando está seca, debe regarse regularmente, porque a la albahaca no le gusta la tierra encharcada, pero le gusta la humedad.

cosecha

Un poco antes de la floración es el mejor momento para arrancar las hojas, que deben utilizarse cuando estén lo más frescas posible. La albahaca pierde rápidamente su aroma cuando se seca, pero se puede conservar en aceite o congelar.

Especies relacionadas y variedades populares

La albahaca se divide aproximadamente en dos subespecies, y también hay una gran cantidad de variedades muy diferentes:

  • 'Gran verde', 'Genoveser'
  • 'Limón': Albahaca limón con aroma cítrico, va bien con platos de pescado
  • 'Cinnamon': Albahaca aromatizada con canela
  • 'Opal': variedad de hojas rojas
  • Albahaca arbustiva o enana: forma ornamental de 15 centímetros de altura
  • Albahaca de árbol (Ocinum gratissimum): albahaca silvestre de los trópicos de África y Asia con aroma a clavo y sabor picante

consejos

Plante albahaca, tomillo, mejorana y orégano juntos en la espiral de hierbas y ya tendrá las hierbas más importantes para la cocina italiana.

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Diseño de jardines