La manzanilla real es una valiosa planta medicinal que se puede utilizar para tratar diversas enfermedades. Sin embargo, la proporción de ingredientes activos y, por lo tanto, la calidad de la manzanilla seca depende en gran medida del momento correcto de la cosecha, ya que la cantidad de aceites esenciales fluctúa mucho durante el período de floración.
Cosechar manzanilla es fácil
El tiempo óptimo de cosecha
La proporción de aceites esenciales medicinalmente activos es más alta entre tres y cinco días después de que las cabezas de las flores se hayan abierto por completo. Puede reconocer el momento adecuado, por ejemplo en el caso de las colecciones silvestres, por el hecho de que la mayoría de la población ya ha abierto las flores, pero algunas aún están cerradas. Tradicionalmente, las flores de manzanilla se cosechan alrededor del día de San Juan, el 24 de junio. Según la leyenda, las flores recogidas en este día son particularmente medicinales. Recoja también en un día seco y soleado, preferiblemente alrededor del mediodía. No debería haber llovido durante unos días antes.
Cosecha y prepara la manzanilla.
Solo se cosechan las cabezas de flores completamente florecidas, que se cortan directamente en la base del tallo con unas tijeras o un cuchillo afilado. Además, solo debes cortar cogollos limpios y sanos que no luzcan marchitos. Las cabezas de flores muy sensibles a la presión deben tocarse lo menos posible y también debe evitarse el lavado. Esparce los cogollos sin apretar sobre un pedazo grande de periódico colocado en un lugar oscuro, cálido y aireado. Un desván, un sótano seco o una caseta de jardín son muy adecuados (24,90€) Las temperaturas entre unos 20 y 27 ºC son ideales.
manzanilla seca
Si no tiene la oportunidad adecuada para secar profesionalmente su manzanilla cosechada por usted mismo, también puede secarla en el horno. Sin embargo, establezca la temperatura lo más baja posible, alrededor de 30 °C sería lo ideal. No cierre la puerta del horno por completo, sino coloque un trozo de corcho o una cuchara de madera entre la puerta y el horno. De esta manera, la humedad que escapa puede escapar inmediatamente. Las cabezas de las flores deben girarse varias veces durante el secado.
consejos
Otra opción permite el secado colgante de las flores de manzanilla: corte los tallos junto con las cabezas de las flores unidas, átelos sin apretarlos y cuelgue estos manojos boca abajo en un lugar cálido, seco y aireado. También es importante que este lugar esté oscuro, ya que la radiación solar destruye los aceites esenciales volátiles.