A la acedera resistente le gusta crecer en bosques caducifolios o ribereños húmedos, pero también se cultiva fácilmente en el jardín. Es fácil de cuidar y bastante decorativa. Las hojas con venas rojas tienen un sabor ligeramente ácido y dan sabor a muchas ensaladas.
La acedera de sangre se puede utilizar como ingrediente en ensaladas.
Los ingredientes del muelle de sangre
Sorrel contiene muchas sustancias efectivas, algunas tienen un efecto curativo, otras son más responsables de los efectos secundarios. Los taninos tienen un efecto astringente, que los médicos llaman astringente. Esto es muy bueno para las heridas que cicatrizan mal, en grandes cantidades irrita el estómago. El muelle de sangre también contiene mucha vitamina C.
El ácido oxálico, que se encuentra en grandes cantidades en la acedera en flor en particular, hace que sea más difícil absorber el hierro de los alimentos y, en dosis más altas, puede provocar daños en los riñones. Por lo tanto, nunca debe consumir grandes cantidades de base de sangre o usarla durante un largo período de tiempo.
usar en la cocina
En su mayoría, el muelle de sangre se usa como una adición a la ensalada. Allí las venas rojas de las hojas verdes cobran vida. El sabor de la acedera es más suave que el de la acedera. También puede agregar acedera cruda a la sopa preparada como ingrediente de la sopa. No le va bien con la cocina.
Uso en medicina herbaria
Debido a su efecto de limpieza de la sangre y su alto contenido de vitamina C, la acedera de sangre solía ser popular en las curas de primavera. Hoy en día, esta hierba rara vez se usa para este propósito. El muelle de sangre también tiene un efecto diurético y estimulante del apetito. El efecto astringente se utiliza a menudo para la inflamación de la mucosa oral.
Lo esencial en resumen:
- alto contenido de ácido oxálico
- diurético
- purificador de sangre
- apetitoso
- astringente (astringente)
- dificulta la absorción del hierro
- ¡No consumir durante la terapia con hierro o si tiene una deficiencia de hierro!
- ¡No consumas si tienes problemas renales!
consejos
Si sufre de deficiencia de hierro o está actualmente en tratamiento con hierro, es mejor evitar la extracción de sangre y otros alimentos que contengan oxal, ya que le dificultan la absorción del hierro de los alimentos.