Una red de varios factores determina el momento óptimo para la cosecha del tomate. Aquí se necesita más intuición que mirar el calendario. Te explicamos cuándo y cómo cosechar mejor los tomates.

Entonces, el mejor momento de la cosecha no es un juego de adivinanzas.

El clima influye decisivamente en el momento de la cosecha del tomate. Cuanto más soleado y cálido sea el verano, más rápido progresará el crecimiento. Al mismo tiempo, la variedad de tomate cultivada y el inicio del cultivo juegan un papel en esta sensible constelación. Como regla general, puede buscar los primeros tomates maduros a partir de julio. Cómo reconocer la madurez de la cosecha:

  • los tomates rojos están completamente coloreados, sin áreas verdes
  • frutos amarillos, verdes, anaranjados u oscuros rinden un poco bajo presión
  • el punto de ruptura predeterminado en el tallo de la fruta se dobla sin fuerza excesiva

Mientras un tomate esté todavía verde, ya sea en su totalidad o en parte, no se debe cosechar. En este estado, el nivel de solanina tóxica está en un nivel que es dañino para la salud. Las variedades de tomate verde son una excepción, en este caso, la prueba de pandeo proporciona información sobre el estado de madurez y una ligera presión del pulgar sobre la piel.

Por qué la hora del día y el orden afectan la calidad de la cosecha

Si prefiere disfrutar de sus tomates de cosecha propia recién salidos de la rama, la hora del día tiene un efecto notable en el aroma. Si recoge la fruta bajo los primeros rayos de sol de la mañana, tendrá un sabor crujiente, fresco y suave. Si cosecha tomates al final de la tarde, experimentará una delicia cálida y muy aromática. Lo mejor que puedes hacer es probar ambas variantes.

Los jardineros aficionados experimentados primero cosechan los tomates que se encuentran directamente en el tronco. Estos ejemplares son siempre particularmente maduros. Como si los frutos quisieran posponer un poco más su destino, a menudo se esconden detrás de las hojas. Pero su ojo experto ciertamente no se dejará engañar por esto. Los tomates bistec tienen malas cartas de todos modos en este juego de escondite, en contraste con los tomates de cóctel.

Coseche los tomates con el tallo para una vida útil más larga

Puedes prolongar la vida útil de los tomates que cultivas tú mismo con un simple truco. Simplemente deje un trozo del tallo adherido a la fruta cuando la coseche. Sin embargo, esta parte de la planta debe eliminarse antes del consumo como muy tarde, porque aquí hay una concentración muy alta de solanina tóxica.

consejos y trucos

Si los tomates simplemente no quieren madurar, los jardineros expertos ayudan un poco. Un plátano completamente maduro hace maravillas cuando se cuelga en medio de las plantas. La fruta emite gas etileno, lo que fuerza el proceso de maduración. Las manzanas maduras tienen el mismo efecto.

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