Cualquiera que tenga un manzano conoce el problema: en otoño maduran tantos frutos que es necesario conservar al menos una parte del fruto. En el siguiente artículo encontrarás varias formas de conservar las manzanas.

Los anillos de manzana deshidratada son deliciosos y saludables

hervir manzanas

Además de la fruta, el azúcar y las especias, solo necesitas recipientes adecuados con tapa de cristal, anillo de goma y clip metálico para conservar la fruta. Alternativamente, son adecuados los vidrios giratorios. Puedes conservar las manzanas en una máquina conservante o en el horno.

Receta:

  1. Pelar las manzanas y cortar con cuidado los moretones.
  2. Corte la fruta en cuartos y corte el corazón.
  3. Haz un caldo con un litro de agua, 300 gramos de azúcar, un paquete de azúcar de vainilla y un poco de canela si gustas.
  4. Apila las manzanas lo más apretadamente posible en los frascos.
  5. Llena con la infusión caliente, dejando un borde de dos centímetros de ancho en la parte superior.
  6. Sella y coloca en la plancha de la cacerola.
  7. Vierta suficiente agua para que los recipientes estén a la mitad.
  8. Hervir a 90 grados durante treinta minutos.

Alternativamente, puede colocar los vasos en la bandeja de goteo del horno y verter dos centímetros de agua. Deslízalo en el riel más bajo, ajusta la temperatura a 180 grados y vigila la comida. Tan pronto como aparezcan pequeñas burbujas en los frascos, apáguelos y deje las manzanas en el horno durante otros treinta minutos.

secado de manzanas

Las manzanas deshidratadas son un tentempié sano y saludable:

  1. Lave la fruta, quite las semillas y córtela en aros.
  2. Revuelve 3 cucharadas de jugo de limón y 3 cucharadas de azúcar en un litro de agua y baña en ella los aros de manzana.
  3. Escurra y coloque uno al lado del otro en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  4. Pon en el horno. No cierre la puerta por completo para permitir que escape la humedad.
  5. Deshidratar a 50 grados durante unas 5 horas.

Alternativamente, puede enhebrar los anillos de manzana y secarlos al aire o usar un deshidratador para secarlos.

hacer jugo de manzana

Puedes hacer esto tú mismo fácilmente. Si llena el jugo de manzana en botellas limpias y lo pasteuriza, también puede conservar las manzanas que no son tan buenas de esta manera.

consejos

Lo que se sabe poco es que las manzanas que se han colocado en agua a cincuenta grados durante unos dos minutos se conservan mucho mejor. Es importante que dejes secar la fruta durante ocho horas después del baño. Luego guarde las manzanas en un lugar fresco y oscuro sobre rejillas que hayan sido limpiadas con un paño con vinagre.

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