La espinaca es una de las verduras más saludables. Además de mucha vitamina C, contiene betacaroteno y todos los minerales importantes. Sin embargo, las jugosas hojas verdes deben lavarse y limpiarse a fondo antes de su consumo. Puedes averiguar cómo hacerlo en este artículo.
Las espinacas deben lavarse bien antes de consumirlas.
Después de la compra
No almacene las espinacas por más de dos días. Sin embargo, asegúrese de quitar el empaque de plástico, ya que las espinacas comenzarán a pudrirse rápidamente. En su lugar, envuelva las hojas en un paño de cocina ligeramente húmedo y colóquelas sin apretar en el cajón de verduras del refrigerador.
lavar las espinacas
Dado que la tierra y la suciedad pueden adherirse a las hojas, deben lavarse bien antes de prepararlas:
- Primero, deje correr agua fría en el fregadero.
- Arranca las hojas de espinaca de los tallos y tíralas.
- Deseche las hojas antiestéticas.
- Muévase suavemente en el agua con ambas manos.
- Retire y coloque en un colador.
- Llena el fregadero con agua fresca y repite el proceso hasta que el agua salga completamente limpia.
Si se van a cocinar las verduras, no es necesario centrifugar las espinacas. Ponga esto directamente en la cacerola y no agregue más líquido.
Las espinacas jóvenes y tiernas saben muy bien en ensaladas. Para asegurarse de que el aderezo se adhiera bien, coloque las hojas cortadas en un centrifugador de ensalada y séquelas bien.
Cocine las espinacas correctamente
Para conservar tantos nutrientes como sea posible, las espinacas solo deben cocerse al vapor durante un tiempo muy corto. Coloque las hojas mojadas que gotean en porciones en una cacerola y simplemente déjelas colapsar.
Luego sazone las verduras con una cebolla transparente, sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Si gustas, puedes colar las espinacas y refinarlas con un poco de crema.
Las hojas aromáticas, dejadas enteras, son excelentes en sopas, gratinados, guisos o pizza.
consejos
Las espinacas recalentadas no son perjudiciales para los adultos sanos. Sin embargo, es importante colocar las verduras preparadas en el refrigerador inmediatamente después de que se hayan enfriado. Antes de hacer esto, vierta el agua de cocción, ya que contiene mucho ácido oxálico dañino.