La verdura recuerda a la coliflor, siendo sus flores de color verde claro. Su aroma es muy intenso en comparación con otros tipos de col. Se comen los brotes, que se desarrollan más tarde en el Romanesco que en los congéneres.
El romanesco se puede recolectar de mayo a octubre
la temporada de jardinería
Romanesco está en temporada de mayo a octubre. Si quieres cultivar Romanesco, te recomendamos el precultivo. Esto le permite comenzar la temporada de cosecha temprano.
condiciones
La planta mediterránea es un alimentador pesado y requiere un suelo bien preparado. El abono verde o esparcir compost y las virutas de cuerno (32,93 €) aportan los nutrientes suficientes a las hortalizas. Crece en suelos francos y profundos que tienen una alta capacidad de almacenamiento de agua. Un ambiente calcáreo tiene un efecto igualmente positivo en el crecimiento como un lugar cálido y soleado.
cultivo
El cultivo es posible a partir de febrero en tierra para macetas pobre en nutrientes. La profundidad de siembra es de medio centímetro. A una temperatura de doce grados, los primeros cotiledones aparecen después de siete días. Tres semanas después puedes pinchar las semillas.
Resumen de variedades:
- cultivo durante todo el año: 'Cello' F1 es una variedad vigorosa con altos rendimientos
- variedad de finales de verano: 'Veronica' F1 como una nueva variedad que desarrolla flores uniformes
- caer: 'Gitano' F1 desarrolla un crecimiento compacto y buenos rendimientos
La plantación en la cama se lleva a cabo aproximadamente un mes después, cuando las plantas jóvenes son lo suficientemente fuertes. Mantenga una distancia de plantación de 50 centímetros. Si planea sembrar las semillas directamente en campo abierto, debe esperar hasta finales de marzo. El cultivo comienza con esta siembra temprana en julio, mientras que las plántulas tempranas dan rendimiento a partir de mayo.
mantenimiento
La variedad Brassica oleracea requiere mucho sol y circulación de aire. Durante la temporada de crecimiento, la hortaliza da importancia al riego regular, porque el romanesco, como la coliflor, tiene el mayor requerimiento de agua de todas las variedades de col. Una capa de mantillo evita que el suelo se seque rápidamente y retiene el calor.
Durante la temporada, debe fertilizar el suelo una o dos veces con harina de cuerno y ocasionalmente dar abono vegetal. Afloje el suelo si es necesario y amontone las plantas para promover la brotación de las hojas.
Cosechar
Alrededor de ocho a diez semanas después de la siembra, las primeras cabezas de Romanesco anuncian la temporada de cosecha. Cuando las brácteas exteriores son de un suculento color verde oscuro y se encuentran cerca de la cabeza, es el momento perfecto para cosechar. La flor central de color verde claro debe estar bien desarrollada pero aún no abierta. Cuanto antes coseches las cabezas, más suaves y tiernas sabrán. Las hojas marchitas y amarillas indican que el romanesco está demasiado maduro.
consejos
Si desea conservar el romanesco, no retire las brácteas exteriores. Sirven como protección de la frescura y aseguran que la cabeza se mantenga crujiente en el refrigerador de dos a cuatro días.