Las espinacas congeladas están disponibles todo el año en el supermercado. Las verduras de hoja frescas también tienen una temporada larga y extendida, porque la gran selección de variedades ofrece la elección adecuada para cada temporada. Las fechas de cosecha se extienden desde la primavera hasta el otoño.
La espinaca de hoja se puede cosechar casi todo el año.
tiempos de cosecha
Cuándo puede cosechar espinacas depende de la variedad que se plante. Las variedades tempranas se caracterizan por hojas particularmente tiernas que se comen crudas en ensaladas. Las razas posteriores saben un poco más amargas y tienen una nota agria y especiada. Sus hojas son más robustas y, por lo tanto, se pueden almacenar durante más tiempo. Se utilizan principalmente como ingrediente para platos calientes.
Temporada de espinacas de un vistazo:
- espinacas de primavera: después de la siembra de marzo a abril, la cosecha se realiza entre mayo y junio
- espinacas de verano: siembra de abril a junio y cosecha hasta agosto
- espinacas de otoño: entra en la cama entre julio y septiembre y está lista para la cosecha de septiembre a diciembre
- espinacas de invierno: se puede sembrar hasta finales de septiembre y está en temporada de febrero a abril
Espinacas de primavera y verano
En primavera, las variedades tempranas pueden sembrarse directamente al aire libre y cosecharse al poco tiempo. Aquí las condiciones son óptimas para que las plantas no broten. Lo ideal es sembrar en hileras a una profundidad de dos centímetros con una distancia de tres a cinco centímetros entre las semillas individuales. Las semillas germinan a temperaturas de diez a doce grados en suelo profundo, suelto y no demasiado arenoso. Las plantas no toleran la luz solar directa y el calor. Les gusta un lugar en la sombra clara.
Espinacas de otoño e invierno
La temporada de espinacas de otoño abarca los meses de septiembre y octubre, y las verduras de hoja verde también rinden hasta bien entrado el invierno en las regiones templadas. Las variedades de invierno se siembran en la cama al final de la temporada de otoño. Con una buena protección invernal del vellón de jardín o la maleza, las semillas durarán hasta la próxima primavera.
La cosecha tiene lugar a finales de febrero cuando brotan las hojas frescas del suelo. Las zonas soleadas favorecen el crecimiento. Una variedad ideal para lugares húmedos es 'Matador', mientras que 'Monnopa', 'Mazurka' y 'Vital' se consideran resistentes al oídio.
Cosechar bien
Las plantas de espinaca cultivadas este año estarán listas para la cosecha en seis a ocho semanas. La cosecha ocurre antes en invernaderos y marcos fríos que al aire libre. La ventana de cosecha se hace más pequeña cuanto más cambia la temporada a los meses de verano. La cosecha de espinacas termina a más tardar cuando las plantas comienzan a brotar.
hora
Recoja las verduras de hoja verde por la noche en los días soleados, porque entonces el contenido de nitrato es bajo. Dejar las raíces en el suelo, ya que liberan saponinas y favorecen el crecimiento de cultivos posteriores.
consejos
Arranque solo hojas individuales de las plantas y deje el corazón. De esta forma, las espinacas vuelven a crecer continuamente y se pueden cosechar hasta cuatro veces.