En algunos países, esta especie es uno de los hongos comestibles más recolectados porque está muy extendida en los bosques de coníferas. Butterboletes también se producen en Alemania y garantizan el disfrute de las setas durante un tiempo especialmente largo en los buenos años de setas.
Las setas de mantequilla se pueden recolectar a partir de julio.
tiempo de fructificación y apariencia
Los meses de otoño son la temporada típica de setas en Europa Central, algunos representantes, como las setas mantequilla, inician su temporada en verano. De julio a octubre el hongo boletus se puede encontrar en los bosques. En regiones más cálidas, los hallazgos también son posibles durante la primavera.
Reconocer
Típico de la especie Suillus luteus es el sombrero de color marrón con su superficie grasienta, por lo que se incluye en el género de los boletus frotis. Con un diámetro de hasta doce centímetros y un tallo de ocho centímetros de alto, el hongo es uno de los ejemplares de mayor rendimiento. Presta atención al anillo cuando lo recojas, porque tiene una coloración típica de color marrón púrpura. El bolete de mantequilla lleva el nombre de la pulpa de color amarillo mantecoso, que emana un olor afrutado.
Estos son sus dobles:
- Hongo Mantequilla Sin Anillo: no tiene anillo en el tallo, cuya base parece rosa
- boletus gránulo: con tallo blanquecino a amarillento sin tonos rosados y anillo
- Boleto de oro: se encuentra solo cerca de alerces y tiene un sombrero de color amarillo limón a rojo anaranjado
recoger en el bosque
Los champiñones mantequilla no tienen demandas especiales en el suelo. Como forma simbiosis con las coníferas, se puede observar en suelos pobres en nutrientes y ácidos con propiedades arenosas y calcáreas. Los hongos comestibles crecen en regiones de clima templado frío y se distribuyen desde las costas del mar hasta las zonas alpinas. A menudo se encuentran en grupos cerca de los pinos.
Cosechar
Limpia el hongo mantequilla justo donde lo encontraste. Lo ideal es despegar la mucosa del sombrero o utilizar un paño para eliminar la mucosidad. De esta forma evitas que la suciedad se adhiera a las setas. Además, las secreciones pueden causar molestias. Dado que los butterboletes son fácilmente atacados por gusanos, corte la pulpa de la fruta para comprobarlo.
consejos
Coloque la cosecha en recipientes de recolección abiertos, porque aquí el suministro de aire está garantizado y los hongos no se estropean tan rápido. Las cestas de mimbre son ideales para coleccionar.
Para almacenar
Los hongos comestibles perecen rápidamente y deben procesarse con prontitud. Los cuerpos fructíferos se mantendrán durante uno o dos días en el compartimento de verduras del refrigerador. Coloque el rendimiento suelto y aireado sobre un paño. Los recipientes sellados no son adecuados, ya que aquí se forma condensación y el tejido fúngico se estropea más rápidamente. Tu cosecha durará más si secas o congelas el hongo mantequilla.
consejos
Butterboletes son buenas setas comestibles con carne blanda. El delicado aroma se manifiesta cuando se fríen los champiñones en mantequilla.