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Greengaga son frutas amarillas, verdes o rojizas que tienen aproximadamente el tamaño de una ciruela. El nombre de la reina Reine Claude, la fruta cautiva con su aroma dulce y especiado. Las ciruelas nobles maduras exudan un aroma agradable y ceden ligeramente cuando se presionan ligeramente. Desafortunadamente, los greengages solo duran unos pocos días a temperatura ambiente. Sin embargo, se pueden congelar bien y conservar de esta manera.
Greengage se puede congelar durante mucho tiempo
preparación
Congele únicamente ciruelas que estén en perfectas condiciones y que tengan una piel firme e intacta. Las ejotes que ya están muy blandas o que incluso tienen puntos podridos ya no son aptas para congelar.
- Lava bien la claudia.
- Seca la fruta.
- Cortar la fruta por la mitad y quitar el hueso con un cuchillo.
Congelar Greengage
Simplemente coloque las frutas con hueso en una bolsa para congelar, congélelas juntas en un gran bulto y es casi imposible sacar la cantidad deseada. Por lo tanto, tiene sentido precongelar primero la fruta individualmente.
- Coloque las ciruelas verdes una al lado de la otra en una bandeja. No deberían tocar.
- Coloque la fruta de hueso en el congelador durante tres horas.
- Llene las ciruelas nobles en un recipiente adecuado y vuelva a congelar las ciruelas verdes.
La fruta se mantendrá de seis a nueve meses en el congelador.
¿Cómo se descongelan las ciruelas verdes congeladas?
Puede descongelar la fruta congelada en el refrigerador durante la noche. Es más rápido a temperatura ambiente. 300 g de Greengage necesitan unas cinco horas para descongelarse por completo.
Durante este proceso, la fruta pierde líquido. Por lo tanto, coloque la ciruela verde en un recipiente en el que se pueda acumular el sabroso jugo. Puedes comer la fruta de hueso descongelada directamente o usarla como fruta fresca.
Si quieres que sea especialmente rápido, puedes descongelar la fruta congelada al baño maría. Rellena la ciruela verde en un bol y colócala en un recipiente más grande con agua muy caliente. Voltee y revuelva ocasionalmente para acelerar el proceso de descongelación.
consejos
Las ciruelas verdes a menudo se confunden con las ciruelas mirabel. Las ciruelas Mirabelle, sin embargo, contienen un poco menos de ácido, por lo que saben más dulces que las ciruelas. En la ciruela verde, el hueso también es más difícil de separar de la pulpa que en las ciruelas mirabel.