- Paso 1: ordenar la rúcula antes de lavar
- Paso 2: Lavar la rúcula
- almacenamiento y compra
- La rúcula es bastante amarga.
Si se eligiera una nueva superestrella en el plato de ensalada en Alemania, Rocket tendría buenas posibilidades de ganar el primer lugar. La rúcula, originaria de la región mediterránea, no solo se usa en ensaladas especiadas, también es muy buena en pizzas o pastas. Las hojas deben lavarse a fondo antes del consumo, ya que pueden adherirse contaminantes y suciedad.
La rúcula debe lavarse bien antes de consumirla.
Paso 1: ordenar la rúcula antes de lavar
- Primero, escoja las hojas amarillas, marchitas o poco atractivas.
- Corta los tallos. Estos no deben ser consumidos. Contienen una gran cantidad de nitrato, que se convierte en nitrito dañino en el cuerpo.
Paso 2: Lavar la rúcula
- Llene el fregadero con agua.
- Agregue las hojas y muévalas suavemente con las manos.
- Antes de continuar con el procesamiento, la rúcula debe estar relativamente seca. Agite el colador varias veces, luego transfiera las verduras a una toalla de cocina. Seque suavemente las hojas.
- Para eliminar aún más la humedad, puede secar la rúcula en un centrifugador de ensalada.
- Arranca o corta las hojas grandes en trozos pequeños.
almacenamiento y compra
- Al comprar, asegúrese de que las hojas de rúcula se vean de un verde jugoso y no tengan manchas marchitas.
- Las hojas pequeñas tienen un sabor mucho más suave que las grandes. También son más delicados.
- La rúcula se marchita muy rápidamente y solo se mantendrá durante uno o dos días en el refrigerador. Guarde la rúcula envuelta en un paño de cocina húmedo en el cajón de verduras hasta que esté lista para comer.
La rúcula es bastante amarga.
El sabor amargo de la rúcula no es para todos. Si quieres suavizar el aroma, puedes lavar la rúcula en agua tibia o escaldarla brevemente.
consejos
Dado que la rúcula se vuelve blanda rápidamente y pierde su sabor, solo debe adornar la pizza y la pasta con las hojas finamente arrancadas después de la preparación.