El ajo silvestre es una verdura silvestre popular debido a sus aceites esenciales que huelen a dientes de ajo. En Alemania, su distribución se extiende por las regiones central y sur. A muchos jardineros les gusta plantar la planta en el jardín.
Las raíces de ajo silvestre son deliciosas y saludables.
crecimiento
El ajo silvestre desarrolla bulbos alargados de dos a seis centímetros de largo, que son delgados. Estos se forman a partir de la base de las dos hojas. Una piel blanquecina a amarillenta protege el rizoma en la fase inicial. Con la edad, la capa membranosa se reduce a unas pocas cerdas. La hierba herbácea desarrolla una raíz principal y rara vez bulbos secundarios.
untado
La planta del puerro se propaga principalmente a través de semillas que se esparcen con el agua o por mamíferos. Este factor explica la apariencia grumosa y desigual de la perenne. Rara vez desarrolla estolones subterráneos con bulbos hijos. Por lo tanto, la propagación vegetativa no juega un papel importante.
Sin embargo, el cuadro típico de una comunidad vegetal con ajo silvestre se caracteriza por una presencia masiva de la planta. La razón de las densas alfombras de hojas de ajo silvestre es la alta producción de semillas. Un puesto de ajos silvestres con una superficie de un metro cuadrado produce 9.000 semillas al año.
usar
Las hojas se vuelven amarillas dos o tres meses después de brotar cuando las capas superiores del suelo se calientan considerablemente. Obtienen su energía de las hojas y la almacenan en los bulbos. Este proceso es importante para que las plantas vuelvan a brotar la próxima primavera. Después de que las hojas se hayan marchitado por completo, puede desenterrar los rizomas y usarlos para cocinar, de forma similar a los dientes de ajo o como sustituto de las alcaparras.
Ajo silvestre en el jardín
Los tubérculos frescos se plantan en el jardín rápidamente debido al alto riesgo de que se sequen. La temporada de siembra se extiende desde la primavera hasta el otoño. Para que la planta perenne crezca de manera saludable, tiene sentido mejorar el suelo con compost. El ajo silvestre prefiere condiciones frescas a húmedas.
Planta adecuadamente
El ajo silvestre se ofrece en macetas en primavera. Después de la fecha de siembra, no deben ocurrir más heladas, porque dañan el follaje. Espere hasta los santos de hielo a mediados de mayo para plantar. Mientras tanto, puede acostumbrar la planta en maceta al clima exterior durante el día.
Cómo plantar bulbos de ajo silvestre:
- con la punta hacia arriba
- unas cuatro pulgadas de profundidad
- con una distancia de 15 centímetros
¿Son útiles las barreras contra raíces?
Dado que el ajo silvestre se propaga sin control, debe contener las existencias si es necesario. Las barreras frecuentemente recomendadas en el sustrato no tienen ningún efecto, ya que las plantas se propagan principalmente a través de semillas. En lugares favorables, la planta del puerro puede parecer una alfombra.
multiplicar por división
Si el soporte se está volviendo demasiado denso, desentierra los bulbos después de haberlos plantado. Disminuya los grupos cortando y desenterrando las plantas. Estos pueden dividirse fácilmente a mano y plantarse en otro lugar o procesarse en la cocina.