Te invitamos a dar un paseo por el colorido mundo de las antiguas variedades de tomate. Conozca tomates antiguos excepcionales con formas únicas, colores brillantes y sabor incomparable. Pero cuidado: después del primer bocado de las tentadoras manzanas del paraíso, no hay vuelta atrás al insulso mundo de los tomates comerciales de alto rendimiento.

Cualquiera que cultive diferentes tipos de tomates en el jardín puede probar por sí mismo: no todos los tomates son iguales

Variedades antiguas de tomate bistec - Renacimiento en la cama de tomate

Con hasta 1.000 gramos, los tomates beefsteak son los pesos pesados dentro de la familia de variedades, tienen muchas cámaras y solo maduran tarde en el año. Con una altura de crecimiento de hasta 300 centímetros, las plantas expansivas deben atarse en la cama o en el invernadero. Estas antiguas variedades traen el renacimiento del tomate a su reino verde:

nombre de la variedad forma color Peso tiempo de cosecha origen
marmande plano-redondo, ligeramente acanalado rojo 200 a 500g a partir de junio Francia, Aquitania, finales del siglo XIX.
brandyvino aplanado, acanalado, voluminoso rojo claro a rosa 250 a 500g a partir de julio América, desde 1882
Príncipe Negro plano-redondo, sin costillas marrón rojizo a negro 150 a 350g desde finales de julio Siberia
corazón de buey en forma de corazón, fuertemente a moderadamente acanalado rojo brillante 300 a 500g Desde septiembre América, desde 1901
belleza blanca plano y redondo blanco 100 a 200g de agosto Alemania

Uno de los tomates para bistec más antiguos se llama 'Yellow Ruffeld' y fue criado en Estados Unidos. La historia de la variedad de tomate amarilla con nervaduras gruesas se remonta al siglo XVII. Los gourmets entre los jardineros domésticos aprecian el sabor suave y sirven la fruta hueca de 200 gramos con sabrosos rellenos.

Tomates de botella tradicionales - variedades tradicionales para el jardín

Las variedades antiguas de tomate de botella son más populares que nunca. Debido a su forma alargada, los frutos son perfectos como tomates para pizza. Su ventaja especial es un aroma incomparable, que los tomates turbo de cultivo comercial no pueden igualar. Los siguientes clásicos han atraído particularmente a los jardineros domésticos conscientes de la tradición:

nombre de la variedad forma color Peso tiempo de cosecha origen
San Marzano alargado-delgado rojo 20 a 100g desde finales de agosto Italia, desde 1770
Pasta Amish ovalado a oblongo rojo 50 a 80g desde finales de julio América, Wisconsin Siglo XIX
Roma hermanita de san marzano rojo 20 a 60g desde finales de julio Italia, siglo XIX
tomate de rama de dátil ovado, ahusado amarillo 20 a 40g desde principios/mediados de agosto Alemania, siglo XVIII

Uno de los tomates ciruela más antiguos y auténticos llegó desde Sudamérica a Europa como semilla en el equipaje de un coleccionista francés. La variedad antigua 'Andenhorn' se asemeja a un pimiento rojo puntiagudo y crece hasta 18 cm de largo. La planta es muy robusta y poco susceptible al temido tizón tardío. Sin embargo, mantiene al jardinero en suspenso con un largo período de maduración que se extiende hasta el otoño.

Variedades antiguas de tomate palo - tesoros del pasado

Los tomates en rama se encuentran entre los tomates más populares en todo el mundo, con una participación total de más del 70 por ciento en el cultivo. Nuestros antepasados realmente apreciaban las prácticas frutas con la extensión que ahorra espacio en el palo. La selección de tesoros de variedades históricas es correspondientemente grande. La siguiente lista le presenta el top 5:

nombre de la variedad forma color Peso tiempo de cosecha origen
reina dorada redondo a ovalado, liso amarillo dorado 30 a 60g de agosto Alemania, desde 1870
diligencia alemana esférica, lisa, de 4 a 6 cm de tamaño rojo brillante 60 a 80g desde finales de julio Alemania, desde principios del siglo XX
Rosa de Berna ovalado, ligeramente acanalado rojo claro a rosa 50 a 100 g, rara vez hasta 300 g desde mediados de agosto Suiza, desde finales del siglo XIX
Crimea negra plano y redondo rojo-marrón-violeta oscuro 50 a 150g desde finales de julio Rusia, desde finales del siglo XIX
Quendlinger amor temprano cáscara redonda y lisa rojo 40 a 60g desde mediados de julio Alemania, siglo XIX

Tomates cherry redescubiertos - variedades dulces para el balcón

Las antiguas variedades de tomate cherry crean un puente ingenioso hacia la jardinería urbana moderna en el balcón. Las plantas pequeñas prosperan de forma vigorosa y productiva en macetas grandes y proporcionan mini tomates del tamaño de un bocado que incluso los niños resistentes a las verduras pueden agarrar felizmente. La siguiente selección le presenta destacados éxitos de variedades:

nombre de la variedad forma color Peso tiempo de cosecha origen
mequetrefe redonda, lisa, de 2 a 3 cámaras Rosa 10g a partir de junio America
pera amarilla Forma de pera amarillo 10 a 15g a partir de julio Inglaterra, desde el siglo XVI
uva de azúcar esférico color rojo oscuro 10 a 15g desde junio/julio México, se presume desaparecido
Delicia del jardinero del tamaño de una cereza, suave rojo 10g a partir de junio Inglaterra o Alemania, variedad muy antigua
ciruela amarilla ovalado, del tamaño de una cereza amarillo 5 a 10g a partir de julio América, desde 1898

consejos

En el pequeño jardín de la casa y en el balcón, el área de cultivo es limitada. Esté atento a la compañía adecuada para las variedades antiguas de tomate, concéntrese en las fresas silvestres nativas. El carácter salvajemente romántico de ambas especies de plantas las convierte en el dúo perfecto, por lo que puedes plantar juntos tomates vintage y fresas silvestres sin dudarlo.

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