Sus posibles usos hacen de los nabos un clásico en la cocina. Los tubérculos tienen una cierta vida útil, que con los métodos correctos puede extenderse hasta un máximo de varios meses. Así sobreviven el invierno.
Los nabos no deben lavarse hasta que se comen
Cosecha y Almacenamiento
Los nabos están listos para la cosecha en septiembre como muy pronto, aunque el momento de la siembra influye en la maduración. Los tubérculos almacenan cada vez más energía en sus tejidos cuanto más tiempo permanecen en el suelo. Esto aumenta la vida útil y las remolachas se pueden almacenar por más tiempo porque los rizomas se benefician de una mayor cantidad de energía. La desventaja es la consistencia de los tubérculos vegetales, porque la pulpa de la raíz se vuelve cada vez más leñosa y pierde su ternura.
abrazadera de remolacha
Solía ser un método común para almacenar cultivos en un montón. Para ello, cava un pozo con una profundidad mínima de 40 centímetros y cubre el fondo con una capa de cinco centímetros de arena. Coloque las verduras sin apretar en una caja de plástico y colóquela en el agujero.
Luego se llena con hojas y arena. Las tablas de madera sirven como cubierta. La remolacha puede soportar temperaturas bajo cero a corto plazo que no caen en el rango de dos dígitos. Sin embargo, deben almacenarse en su mayoría sin heladas.
salvadera
Esta variante se basa en la hibernación de los tubérculos en el jardín. Cubos o cajas grandes sirven como contenedores de almacenamiento, que se llenan en capas con arena y colinabos. Es importante que coloques los recipientes en un lugar oscuro, fresco y seco para que el tejido de la raíz no se pudra. Compruebe si existen estas condiciones en su sótano.
consejos
Antes de almacenar, retire todas las partes verdes de la planta, ya que extraen agua de la remolacha y pueden comenzar a pudrirse.
Nevera y congelador
Para el almacenamiento temporal, no es necesario lavar los tubérculos. Es suficiente si coloca el rendimiento sin apretar en una caja de plástico y lo desliza en el cajón de verduras. Los tubérculos se pueden guardar aquí hasta por tres semanas. Si sella el frasco, debe verificar regularmente si hay condensación. Si hay demasiada humedad, la tela puede enmohecerse y pudrirse rápidamente. Los tubérculos limpios, pelados y escaldados se pueden almacenar en el congelador durante aproximadamente 12 meses.