- Preparar pasta de ajo silvestre
- Congelar pasta de ajo silvestre
- ¿Cómo se puede reutilizar la pasta de ajo silvestre congelada?
El ajo silvestre ha estado de moda durante varios años. Puedes recolectar las hojas frescas desde mediados de marzo hasta mediados de abril, por lo que la temporada es relativamente corta. El ajo silvestre se puede procesar en una pasta y congelar fácilmente, para que pueda volver a disfrutar de la deliciosa hierba durante todo el año.
El pesto de ajo silvestre se congela maravillosamente
Preparar pasta de ajo silvestre
Ingredientes:
- 200 g de ajo silvestre fresco
- 100 ml de aceite de girasol
- 10 gramos de sal
preparación
- Lave bien el ajo silvestre y séquelo.
- Corta los tallos gruesos.
- Coloque las hojas, el aceite y la sal marina en un recipiente alto.
- Mezclar todo con la batidora hasta formar una masa cremosa.
Alternativamente, puede preparar la pasta de ajo silvestre en la licuadora.
Congelar pasta de ajo silvestre
Ponga la pasta de ajo silvestre en una cubitera y deje que todo se congele en el congelador. De esta forma, los ajos silvestres congelados se pueden porcionar fácilmente.
Si por lo general necesita cantidades más pequeñas de la mezcla, colóquela en una bolsa para congelar y aplánela. Después de la congelación, puede romper el ajo silvestre en trozos y usarlo con mucha moderación de esta manera.
La pasta de ajo silvestre también se puede congelar directamente en el frasco:
- Vierta la pasta en recipientes pequeños.
- Debe haber suficiente espacio en la parte superior, ya que la masa se expande en el congelador.
- desenrosque la tapa.
- Coloque en el congelador y deje que se congele.
¿Cómo se puede reutilizar la pasta de ajo silvestre congelada?
La pasta es la base de muchos platos deliciosos. Agregue piñones tostados y molidos, queso parmesano recién rallado y un poco de aceite de oliva para obtener un pesto sabroso que sabe maravilloso con la pasta.
Mezcle un poco de pasta de ajo silvestre con queso crema, requesón y otras hierbas para crear una salsa aromática. Sirva con papas al horno, verduras crudas o galletas saladas.
La pasta de ajo silvestre finamente dosificada subraya el aroma de sopas y salsas. También puede agregar la pasta a la masa de pan o usarla como especia para pasta de ajo silvestre o spaetzle.
consejos
El ajo silvestre no tiene exigencias especiales en cuanto al suelo y las condiciones de luz. Por lo tanto, la hierba se puede cultivar en casi cualquier jardín. Lo ideal es un lugar escasamente cubierto debajo de un árbol, donde los bulbos se colocan a unos cinco centímetros de profundidad en el suelo en otoño.