- La recolección es posible durante todo el año.
- ¿Se pueden congelar las ramas cortadas?
- Prepárate inmediatamente para el congelador.
- Cómo consumir hierba de oliva congelada
La hierba del olivo es un arbusto de hoja perenne que nos ofrece sus hojas para cosechar durante todo el año. Y en realidad saben mejor frescos. Pero si muchos brotes caen cuando los cortas, es demasiado bueno como para tirarlos. ¿Siguen siendo utilizables en el congelador?
La hierba de olivo también se puede almacenar en el congelador.
La recolección es posible durante todo el año.
La hierba de olivo es de hoja perenne y mantiene sus hojas en los tallos incluso en la estación fría. Así que nada se interpone en el camino de la cosecha, incluso en el gélido enero. Esta hierba es en realidad también la más aromática cuando está fresca. La hierba sagrada se puede secar, pero pierde mucho de su aroma a aceituna.
consejos
Coloca la maceta de hierbas de olivo en el lugar más soleado que puedas encontrar. Cuanto más sol reciba la hierba mediterránea, más intenso se desarrollará su sabor.
¿Se pueden congelar las ramas cortadas?
Hay que cortar la hierba de olivo con regularidad. Esto te pone en la siguiente situación:
- se eliminan muchas puntas de brotes jóvenes
- todos son maravillosamente adecuados como ingredientes para cocinar
- las ramitas no se mantienen frescas por mucho tiempo en el agua
- son demasiado valiosos para el montón de compost
La buena noticia es que la hierba mediterránea se congela bien. Además de encurtir en vinagre, la congelación es la mejor manera de conservar la hierba de olivo.
Prepárate inmediatamente para el congelador.
No dejes las ramas que cortaste por mucho tiempo. Si está claro que no se pueden usar frescos pronto, deben colocarse en el congelador lo antes posible. Esto requiere cierta preparación previa:
- Enjuague la hierba bajo el grifo, incluso si se ve limpia.
- Luego déjalo secar o sécalo con papel de cocina.
- Arrancar las hojas finas de los tallos.
- Si es mejor para un uso posterior, córtalos.
- Coloca las hojas aromáticas en una bolsa para congelar. Las cantidades más grandes se pueden dividir en varias bolsas.
- Exprima el aire y etiquete cada bolsa con el contenido y la fecha.
- Pon las hierbas en el congelador inmediatamente.
Aviso:
No es necesario congelar las flores de la hierba de olivo. No son comestibles frescos porque su consistencia es demasiado firme. Incluso después de congelarlos, no se convertirán en un manjar.
Cómo consumir hierba de oliva congelada
Si es necesario, solo obtenga la cantidad de hierba de oliva del cofre que necesita para cocinar. Puede agregarlo a los alimentos para cocinar en estado congelado. Sin embargo, debe hacer esto justo antes del final de la cocción, ya que la hierba de oliva pierde mucho sabor después de una cocción prolongada.
La hierba de olivo se puede almacenar en el congelador hasta por 12 meses.
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