La albahaca arbustiva puntúa con su intenso aroma. Por lo tanto, las hojas verdes son un sabor bienvenido cuando se cocina durante todo el año. Si es posible, debe ir directamente de la rama a la olla. Eso solo es posible si la cosecha puede tener lugar en invierno.

Las flores también se pueden cosechar y comer.

Tiempo de cosecha ilimitado

La albahaca arbustiva se puede cosechar durante todo el año. La planta solo tiene que ofrecer suficientes ramas utilizables. En un lugar soleado y con un cuidado óptimo, el verano se caracteriza por un crecimiento exuberante.

La albahaca arbusto perenne tiene que hibernar en el interior en invierno porque no es resistente. Su impulso de crecer se ralentiza en los cuarteles de invierno. En este momento, por lo tanto, la cosecha solo se puede hacer con precaución.

¿Qué se cosecha?

Las hojas tiernas de la albahaca arbustiva son las más sabrosas. Los tallos sin madera también se pueden procesar. Las flores también son comestibles, pero tienen un sabor amargo. Siempre son una decoración bonita y comestible.

Así se cosecha la albahaca

Quitar hojas individuales deja tallos desnudos que rara vez se recuperan de esta deforestación. Por lo tanto, solo se deben cosechar brotes enteros de la albahaca arbustiva.

  • Cortar los tallos con unas tijeras o un cuchillo.
  • 2-3 mm por encima de un par de hojas
  • al menos un par de ojos debe permanecer de pie
  • luego el resto del tallo brotará de nuevo

consejos

Coseche la albahaca justo antes de que planee usarla. Si solo lo necesita horas más tarde, puede poner las puntas de los brotes en el agua mientras tanto. Esto mantiene la albahaca fresca.

aumentar el rendimiento de los cultivos

Se pueden cosechar muchos brotes de un espécimen que crece bien tupido. Para hacer esto, corte regularmente todos los brotes nuevos a unos 5 cm para que se ramifiquen.

También debes cortar las flores mientras aún están en la etapa de capullo. Si bien son hermosos a la vista, su desarrollo reduce la formación de hojas nuevas y, por lo tanto, disminuye el rendimiento.

consejos

Cortar albahaca arbustiva produce esquejes que no solo son útiles para la olla. De ellos puedes propagar fácilmente nuevas plantas.

Uso de los brotes cosechados

La albahaca arbustiva comestible se puede utilizar de muchas maneras en la cocina. Por lo que es una parte indispensable de la cocina italiana. Sin embargo, también se pueden hacer aceites o tés de hierbas a partir de esta hierba.

Use albahaca fresca del arbusto o conserve la cosecha para su uso posterior. La albahaca se puede secar o congelar.

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Huerta