Los escaramujos de la rosa canina no solo son comestibles sino también muy sabrosos, aunque un poco ácidos. Si esperó con la cosecha hasta después de la primera helada, entonces las frutas serán un poco más dulces pero también un poco más suaves.

Los escaramujos de perro son deliciosos y saludables.

¿Qué ingredientes tiene la rosa mosqueta?

Además de una gran cantidad de vitamina C, los escaramujos también contienen mucho licopeno. El pigmento vegetal rojo se conoce principalmente de los tomates y es uno de los antioxidantes más efectivos. Algunas otras vitaminas, fibra y minerales valiosos como magnesio, calcio y potasio, taninos y pectinas también se pueden encontrar en los escaramujos.

Esto los convierte en un popular remedio casero para los resfriados, para fortalecer el sistema inmunológico y para estimular el apetito. Incluso se dice que la rosa mosqueta alivia los problemas del tracto urinario. También favorece la cicatrización de heridas en caso de pequeñas heridas en la boca, sangrado de encías o enfermedad periodontal. No se recomienda el autotratamiento sin consejo médico.

¿Cómo puedo usar la rosa mosqueta?

Los frutos de la rosa canina, pero también de la rosa manzana, se pueden utilizar de muchas maneras. Puedes utilizar los escaramujos para hacer un puré de fruta cruda para consumo inmediato, para hacer mermelada o sopa, pero también puedes hacer un licor. Los escaramujos también se usan a menudo para el té, especialmente cuando se secan. Cocine un chutney de rosa mosqueta o condimente su salsa de venado asado con la tarta de rosa mosqueta.

¿Cuándo y cómo cosecho los escaramujos?

Coseche los escaramujos solo cuando estén completamente maduros. Se nota por el hecho de que se pueden separar fácilmente del tallo. Los escaramujos se vuelven más dulces con las primeras heladas. Si los pájaros no han picoteado las rosas de su perro para entonces, coseche solo después de la primera helada. ¿Por qué no cortar algunas ramas con escaramujos maduros como decoración de otoño?

Lo más importante de los escaramujos:

  • alto contenido de vitamina C
  • también contiene minerales y pectina
  • rico en fibra dietética
  • Puré de frutas sin cocinar particularmente rico en vitaminas
  • dulce o sustancioso: mermelada o chutney
  • con alcohol: preparar vino o licor
  • para sazonar: delicioso en salsas de caza

consejos

Por su alto contenido en vitamina C, la rosa mosqueta también recibe el sobrenombre de "Limón del Norte". La pulpa de fruta fresca y cruda contiene una cantidad particularmente alta de esta vitamina.

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