¿Alguna vez ha probado un colirrábano crudo recién cosechado? El sabor de esta verdura es seductoramente jugoso, fresco y picante, y la fibra, las vitaminas y los minerales que contiene respaldan su salud. Buenas noticias: cultivar colinabo es fácil. Incluso un principiante.

Datos interesantes sobre el tubérculo vegetal.

El origen del colinabo es oscuro. Las primeras áreas de cultivo fueron en Asia Central y el Mediterráneo. El colinabo solo apareció en los libros de hierbas europeos en el siglo XVI. Se cultiva en los países de habla alemana en particular desde el siglo XIX y se considera una verdura típica alemana.

El colinabo no solo sabe bien, la verdura es baja en calorías y rica en ingredientes saludables: el colinabo contiene mucha vitamina C y carotenoides en las hojas, que el cuerpo convierte en vitamina A. El colirrábano también es rico en magnesio, potasio, calcio y hierro. Las antocianinas se pueden encontrar en las variedades azules: estas sustancias reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y circulatorias.

Preparación del suelo: paquete integral de bienestar para su colirrábano en la cama del jardín

Aunque el colinabo no tiene requisitos de suelo particularmente altos, debe preparar la cama en otoño para el cultivo de los deliciosos tubérculos. Mezcla la tierra con abundante compost maduro y si puedes conseguir estiércol de vaca o caballo, incorpóralo. La cama debe descansar durante el invierno antes de que sus plantas de colinabo tomen posesión de ella. El contenido de nutrientes del suelo producido de esta manera es óptimo para el colinabo de consumo medio.

Aspecto y peso del colirrábano

Colinabo es en realidad una planta bienal. En el primer año forma un eje de brote engrosado. Debido a que esto se cosecha, ya no tiene tiempo para mostrar qué más hay en él. En el segundo año, si lo dejas, forma inflorescencias ramificadas. La planta tiene hojas oblongas y de tallo largo que también puedes usar como verdura de hoja o cruda en ensaladas.

El colinabo absorbe sus nutrientes a través de la raíz principal. Dependiendo de la variedad, los tubérculos de colinabo pueden alcanzar un diámetro de 5 a 20 cm y pesar de 100 g a unos impresionantes 8 kg: verduras suficientes para una familia numerosa, incluidos los estómagos hambrientos de los vecinos. Los tubérculos son de forma oblonga o redonda. Sin embargo, si espacia sus plantas de colinabo demasiado cerca, su cosecha de colinabo puede ser cilíndrica: como resultado de la falta de luz.

Variedades de colinabo azul y blanco.

En Alemania se cultivan alrededor de 54 variedades de colinabo: 40 variedades blancas de colinabo, solo 14 variedades tienen una cáscara azul. Si tiene la ambición de cosechar colinabo rimbombante, use semillas de las variedades gigante (blanca) o supermelt (azul). Por cierto, las variedades blancas maduran más rápido que las azules.

Preferir colinabo, épocas de siembra y plantación

El colirrábano es uno de los entrantes rápidos entre las verduras. Solo hay de 12 a 20 semanas entre la siembra y la cosecha, según la variedad y la ubicación.

prefiero colinabo

Las macetas con un diámetro de 4 - 5 cm son ideales para cultivar colinabo. Necesita un lugar luminoso y cálido para germinar. Las temperaturas entre 12 y 16°C son óptimas. Si las plantas son un poco más grandes (3 - 4 hojas) también pueden estar más frescas. Puede comenzar a crecer en el alféizar de la ventana, en el invernadero o en el marco frío desde finales de febrero. También es importante que mantengas las plantas uniformemente húmedas.

sembrar al aire libre

A partir de finales de abril puedes sembrar las hortalizas directamente al aire libre. Para hacer esto, haga surcos de aproximadamente 1 cm de profundidad y coloque las semillas en ellos. Asegúrate de mantener una distancia suficiente. Si las plantas son más grandes, puedes adelgazarlas así. Las plantas deben estar separadas al menos 20 cm. Si siembra colinabo más tarde (esto es posible hasta mediados de julio), las plantas necesitan más espacio. Entonces debes mantener una distancia de al menos 30 cm.

Plantar colinabo

Abril es el momento adecuado para plantar el colirrábano temprano y pequeño en la cama al aire libre. Si no quiere o no tiene suficiente espacio para cultivar las plantas usted mismo, por supuesto, también puede comprar plantas tempranas de colinabo al jardinero y luego plantarlas al aire libre inmediatamente. Si todavía hay noches heladas, debe cubrir la cultura con vellón. Las plantas sobreviven al frío por un corto tiempo, pero estiran los brazos cuando realmente se congela. Para cubrir su necesidad de deliciosos vegetales durante el verano, puede sembrarlos al aire libre a intervalos de 2 semanas. Casi puedes ver el colinabo, crece tan rápido.

Lo del barrio

El colinabo es un tipo de repollo y, por lo tanto, pertenece a la familia de las verduras crucíferas. Todas las variedades de repollo son bastante susceptibles a las infestaciones de plagas, por ejemplo, la mosca blanca del repollo, el escarabajo blanco o las pulgas, u otras enfermedades del repollo, como la raíz zambo. Si cultiva demasiadas plantas de la misma familia en un solo lugar, aumenta el riesgo de que se aniden las plagas y/o que las plantas se enfermen.

Puede esperar una cosecha exuberante de colinabo si coloca sus plantas de colinabo en la cama junto a frijoles, rábanos o junto con caléndulas y caléndulas. El colirrábano también se lleva muy bien con pepinos, patatas, guisantes, puerros, rábanos, apio, tomates y cebollas. La lechuga, el rábano, la remolacha, el salsifí negro y las judías verdes también armonizan con el colinabo.

Cuidar y cosechar colinabo

Para los magníficos tubérculos de colinabo, es importante que no haya grandes fluctuaciones en el balance de humedad. Tu colinabo necesita agua todos los días, especialmente en verano. De lo contrario, existe el riesgo de que los tubérculos se rompan o se vuelvan leñosos. Si siembra directamente al aire libre después de las variedades tempranas, es recomendable aumentar el contenido de nutrientes del suelo con harina de cuerno o estiércol de ortiga. Un poco pero continuo es digerible aquí para una buena cosecha.

Cosecha y almacenamiento de colirrábano

No debe permitir que las variedades tempranas de colinabo crezcan tanto. Si son aún más pequeños, tienen un sabor particularmente picante y son muy tiernos. Si desea cosechar su colinabo, córtelo justo debajo del tubérculo. Las variedades tempranas solo se conservan durante unas 2 semanas. Puede almacenar fácilmente las variedades tardías en una bodega fresca durante varias semanas y usarlas según sea necesario.

consejos y trucos

• En caso de infestación de plagas o enfermedades, las plantas deben tirarse a la basura, nunca al compost.

• No plante colinabos demasiado superficiales o demasiado profundos: de lo contrario, no serán estables o el tubérculo estará en contacto con el suelo y podría pudrirse.

• Si ha cosechado colinabo, no debe cultivar repollo allí durante los próximos 3-4 años. El suelo necesita recuperarse y existe un mayor riesgo de infestación de plagas y enfermedades.

• Si faltan nutrientes o hay poca agua, el colinabo comienza a florecer: no se forma ningún tubérculo.

• Puede hacer el mejor uso de la gama completa de ingredientes de colirrábano si cocina el colirrábano entero y solo lo pela después.

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