El tiempo entre la formación de vainas y la maduración de la fruta se extiende hasta 120 días. Como resultado, no hay un tiempo fijo de cosecha. Más bien, se requiere tacto y un buen sentido de la proporción para cosechar el chile en el momento adecuado.

El cambio de color indica que está listo para la cosecha

El cultivo adecuado iniciará el cambio de color en las vainas hacia el final del verano. Dependiendo de la variedad, los chiles toman su color original desde la parte superior. Este proceso solo toma unos días.

Algunas variedades mantienen su color verde u ofrecen el mayor grado de calor cuando están verdes. Por lo tanto, otros criterios deben determinar el momento de la cosecha.

  • la concha se contrae gradualmente
  • la carne cede ligeramente cuando se aplica presión
  • aparecen pequeños puntos negros

Evitar daños a la fruta.

Una vez que se ha tomado la decisión de comenzar a cosechar, ha superado el obstáculo más importante. Ahora es el momento de separar los chiles maduros de la planta sin dañarlos. Cualquier daño a la cáscara resultará en pudrición e infestación de plagas.

  • Nunca rompa las vainas
  • cortar con un cuchillo afilado o unas tijeras
  • el punto de intersección está a mitad de camino entre el tallo y la planta

La decoloración no significa que la calidad se haya deteriorado

Los chiles sin decoloración son la excepción y no la regla. A menudo, la formación de manchas oscuras es parte de la formación de pigmentos. Incluso los parches completamente negros no se consideran un síntoma de la enfermedad de la fruta.

Estas frutas generalmente ya son comestibles. Sin embargo, ya no son adecuados para el secado. Sobre todo si quieres conservar la cosecha en deshidratador u horno.

La cosecha y la recolección de semillas van de la mano

La cosecha de chile siempre va acompañada de la cuestión de la propagación. Porque con cada vaina fresca tienes mucho material de semilla en tu mano para sembrar. Solo los chiles completamente maduros son adecuados. Las semillas de las vainas verdes no son germinables.

  • Partir la fruta a la mitad con un cuchillo
  • Sacar las semillas con una cucharilla
  • Extender sobre papel de cocina y dejar secar.

Durante este trabajo, protéjase con guantes, protección respiratoria y gafas protectoras. Esto es especialmente cierto cuando se procesan variedades de chiles picantes.

consejos y trucos

Cualquiera que coseche los chiles lo antes posible motiva a la planta a producir frutos que vuelven a crecer.

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