Para los fanáticos de la cocina abundante, siempre vale la pena cultivar rábanos en su propio jardín. El tubérculo tiene un sabor fresco y crujiente, le da a las ensaladas un sabor picante agradable y es un buen acompañamiento para la cerveza, no solo en Baviera.

Cuándo plantar rábanos

El tiempo de siembra depende de si desea cultivar rábanos de verano o de invierno. Los rábanos de verano se siembran muy temprano en el año, algunas variedades ya en febrero. A bajas temperaturas, la siembra se puede hacer primero bajo papel de aluminio o vellón o en el marco frío.

Es posible preferir las plantas en el invernadero o en el alféizar de una habitación luminosa y fresca. Las plántulas se plantan al aire libre después de 10-14 días. Los rábanos de invierno para la cosecha de otoño se siembran directamente al aire libre a partir de junio. Las variedades tardías se pueden sembrar hasta septiembre.

¿Cómo se siembra el rábano?

Las semillas se esparcen en surcos de 2-3 cm de profundidad, por lo que el espacio entre hileras y semillas puede ser de 15 a 40 cm, dependiendo de la variedad. Dado que los diferentes tipos de rábanos difieren principalmente en forma y tamaño, la información en la bolsa de semillas debe observarse al sembrar. En el caso de cultivos particularmente grandes, es importante que el suelo esté bien suelto a la profundidad adecuada para que los frutos puedan crecer sin obstáculos y los tubérculos no se deformen.

¿Qué ubicación y suelo necesita el rábano?

Un lugar soleado con suelo rico en nutrientes que fue fertilizado antes de la siembra es particularmente adecuado para el cultivo de rábanos. La tierra no debe estar demasiado suelta para que pueda mantenerse uniformemente húmeda. El riego regular durante la crianza y maduración es importante para que los tubérculos no revienten y la fruta no se vuelva peluda.

Cuando se trata de fertilización orgánica fresca, lo siguiente se aplica al cultivo de rábanos: menos es más. De lo contrario, el rábano reaccionará con una mayor infestación de plagas y enfermedades. El nitrógeno también debe usarse con moderación. El rábano prospera junto con los tomates, los frijoles, las zanahorias, las espinacas y el perejil. Se debe evitar plantar junto a otras plantas crucíferas y pepinos.

¿Cuándo puedes cosechar rábanos?

El tiempo de cosecha también depende de la variedad que hayas elegido. Los rábanos de verano están listos para cosechar alrededor de 8 a 10 semanas después de la siembra y deben cosecharse y comerse gradualmente dentro de dos o tres semanas. Los rábanos de invierno necesitan entre 13 y 15 semanas para madurar. Si es posible, deben madurar en la cama por la primera helada. Como regla general, las variedades de invierno son almacenables y se pueden guardar en un lugar fresco en cajas con arena.

consejos y trucos

El rábano se come tradicionalmente crudo en ensaladas. Pruébalo como un salteado asiático o prepara un jarabe para la tos con rábano negro.

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