Apium graveolens L. - este eufónico nombre latino significa apio real. Ya se cultivaba en la antigua Grecia y es utilizada por nosotros como planta medicinal y vegetal. El apio nabo y los palitos de apio se cultivan en el jardín de la casa. Hay diferentes variedades de ambos disponibles.

Apio o apio nabo: ¿cómo elegir?

El tallo o apio obtuvo su nombre de sus largos tallos de hojas carnosas. Los pecíolos se comen crudos o cocidos. El tiempo de cosecha es de junio a octubre. Algunas variedades de apio se blanquearán por sí solas, lo que hará que sus tallos estén más tiernos.

La cosecha del apio nabo recién comienza en agosto. Pero eso dura hasta diciembre. Se comen los tubérculos redondos y la hierba.

Tanto los tallos de apio como los apionabos prosperan en nuestros huertos familiares. El apio que elija ciertamente depende del sabor.

Si el espacio en la cama del jardín es limitado, el apio tiene una ventaja porque ocupa menos espacio que el apio nabo. El apio es adecuado para cultivar en macetas.

cortar apio

Por su fuerte sabor, el apio cortado se usa como hierba. Sus hojas se pueden utilizar frescas, secas y congeladas. Las variedades son "Gewone Snij" y "Amsterdamse Donkergroene/Safir". El apio cortado puede pasar el invierno bajo un túnel de aluminio (11,46 €).

Variedades populares de apionabo

  • Prinz: blanco, pulpa firme, alto rendimiento, sabor ligeramente picante, resistente al perno, también para el invernadero
  • Ibis: tubérculo liso con carne blanca, sabor a nuez, resistente al tornillo
  • Mars: tubérculos gruesos, de color blanco verdoso, resistentes a la roya del apio
  • Biancho del Veneto: variedad de maduración tardía, piel blanca, pulpa blanca, hojas exuberantes
  • Praga Gigante: grandes tubérculos con carne blanca, sabor dulce
  • Monarca: muy grande, bombilla, suave, sabor a nuez

Estas son las variedades de apio de tallo

  • Tango: tallos verdes y jugosos con un sabor fino y especiado, tolerante al espigado, formación de brotes laterales
    y enfermedad de las manchas foliares
  • Elne: hojas carnosas y suaves, especias sutiles
  • Spartacus F1: precoz, erguido, baja tendencia a desbocarse, resistente a enfermedades,
    también como apio
  • Apio dorado gigante: tallos carnosos y anchos
  • Gigante Dorato: costillas llenas y firmes, maduración temprana a mediana

consejos y trucos

Para un apio particularmente aromático, se deben cultivar variedades antiguas. Las variedades más viejas tienen un tubérculo más pequeño y aromático y una pulpa más oscura. El apio nabo "Wiener Riesen" está disponible en forma de semillas.

Categoría:

Huerta