Según las estimaciones actuales, existen más de 100.000 tipos diferentes de hongos en todo el mundo. Si bien algunos de ellos son codiciados por los conocedores de hongos como sabrosos hongos comestibles, otros hongos también pueden provocar una intoxicación peligrosa.

Hongos venenosos en Europa Central

Mientras que algunos hongos conspicuos como el agárico de mosca o el hongo pantera ya son conocidos por los niños en este país, otros hongos pueden ser peligrosos precisamente por su similitud visual con los codiciados hongos comestibles. Estos tipos de hongos incluyen:

  • el hongo blanco de la muerte
  • el hongo verde de la muerte
  • mutabilis
  • encamisado de madera blanda

Dado que estos tipos de hongos parecen engañosamente similares a los tipos de hongos comestibles, solo debe llevar consigo muestras cuando busque hongos que puedan identificarse con absoluta certeza. Incluso una guía de campo no brinda certeza absoluta aquí, ya que los hongos a menudo pueden verse muy diferentes en diferentes fases de crecimiento. Es mejor pedir consejo a expertos probados o expertos en hongos en el sitio.

El cultivo de hongos comestibles.

El peligro de los hongos venenosos del bosque se puede evitar si simplemente cultivas hongos comestibles para tu propio uso. Es cierto que algunos tipos de hongos, como los hongos porcini, no se pueden cultivar de manera específica, pero otros tipos de hongos, como los champiñones, también prosperan en un sótano oscuro. El comercio especializado ahora tiene disponible una gran cantidad de juegos completos y paquetes de esporas con los que los principiantes con pocos conocimientos previos también pueden cultivar hongos comestibles.

Especies para cultivar en el sótano.

Las siguientes especies son principalmente adecuadas para el cultivo en el sótano o en un cobertizo de jardín oscuro con valores de temperatura constantes:

  • setas de ostra rey
  • Champiñones blancos
  • shitake
  • pioppinos

Los sombreros marrones, las setas de ostra y las setas de lima también prosperan en balas de paja que se riegan bien antes de la inoculación con esporas de hongos.

El cultivo de hongos comestibles en el jardín.

El cultivo de setas al aire libre suele ser un poco más difícil que en bodega o invernadero, ya que aquí es difícil mantener valores constantes de temperatura y humedad. Sin embargo, también hay tipos de hongos que se pueden cultivar relativamente bien en el jardín. Estos incluyen, por ejemplo, hongos ostra y gorras marrones, que se pueden cultivar en el jardín del bosque. La mejor manera de cultivar champiñones parasol o limón al aire libre es en un pequeño invernadero de aluminio o vidrio.

consejos y trucos

Si bien la caja de hongos en el sótano ofrece un buen nivel de seguridad al comer, las esporas de hongos extraños también pueden penetrar en un cultivo de hongos al aire libre. Por lo tanto, aquí también se requiere precaución al consumirlo.

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