Tomó mucho tiempo, ahora finalmente, a partir del tercer año después de la siembra, se pueden cosechar los primeros tallos. Los espárragos blancos se pinchan, los espárragos verdes simplemente se cortan. Así es como se hace.

¿Cuándo se cosechan los espárragos?

Se necesita tiempo para que los espárragos de nuestro propio cultivo estén listos para la cosecha. Solo puedes cosechar espárragos en el tercer año. Cosecha ya en el segundo año, debilita la planta. Produce menos varillas y es más probable que necesite ser reemplazada.

Los espárragos comienzan a crecer cuando el suelo se ha calentado a doce grados. Dependiendo del clima, la temporada de espárragos comienza a mediados de abril.

Cosecha de espárragos verdes

El espárrago verde es una de las variedades aéreas que son bastante fáciles de cosechar. Una vez que los postes son lo suficientemente largos, se cortan justo por encima del suelo. La flor aún debe estar firmemente cerrada.

Picar espárragos blancos

El espárrago blanco se cultiva en un montículo. Debes pinchar los espárragos en cuanto aparezcan grietas en la pared.

Con dos dedos, la varilla queda expuesta. Con un cuchillo afilado o un cuchillo para espárragos, corte la lanza lo más profundo posible.

Después del corte, la tierra se rellena de nuevo y la pared se martilla.

¿Con qué frecuencia necesitas cosechar?

Cuando hace mucho calor, los espárragos maduran muy rápido. Camine por las hileras por la mañana y por la tarde para buscar espárragos que estén listos para cosechar.

Cosecha a tiempo. Los espárragos blancos cambian de color cuando se exponen a la luz solar. Con los espárragos verdes, las flores se abren rápidamente, por lo que los espárragos ya no son tan aromáticos.

¿Cuándo es el tiempo de la cosecha?

Los espárragos son una verdura de temporada. El tiempo de cosecha solo dura hasta el 24 de junio. A partir de este día, tradicionalmente se detiene la recolección para que la planta tenga tiempo suficiente para recuperarse.

Consejos de cosecha en breve:

  • Inicio de temporada a mediados de abril
  • Cortar los espárragos verdes por encima del suelo
  • Picar espárragos blancos
  • Cosecha por la mañana y por la tarde.
  • Fin de cosecha el 24 de junio

consejos y trucos

Cosechar espárragos es un trabajo duro y no solo para la espalda y las rodillas. Las manos también sufren por la tensión. Por lo tanto, siempre use guantes cuando coseche para evitar lesiones.

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