Los arbustos de aronia son extremadamente productivos: una cosecha de alrededor de tres a cinco kilogramos de bayas de un solo arbusto no es infrecuente. Con varios arbustos, grandes cantidades de bayas de aronia pueden juntarse rápidamente. Las bayas se pueden procesar en mermelada y jalea, jugo, vino de frutas y licor. También puedes congelarlos y secarlos y luego usarlos como pasas.
Versátiles bayas de aronia secas
La baya de aronia seca, a menudo también conocida como chokeberry, se puede mordisquear cruda como refrigerio, sabe bien como ingrediente en muesli o pasteles. Las bayas oscuras también son muy populares como componente de batidos saludables. Una mezcla de frutas dulces como manzanas, peras, plátanos y aronia es muy sabrosa. Pruebe un pastel de manzana con bayas de aronia o procese la fruta en una salsa de frutas y sírvala con un plato sustancioso con carne o queso.
Secar las bayas de aronia en el horno.
Las bayas de aronia se pueden secar fácilmente en el horno. Es ideal si tiene un horno de convección, ya que proporciona la circulación de aire necesaria. Pon el horno a una temperatura entre 50 y 60 °C y deja que se precaliente. Mientras tanto, extienda sus bayas de aronia generosamente en varias bandejas y luego póngalas en el horno. Ahora la fruta debe secarse durante al menos una hora, preferiblemente dos. Durante el proceso, debe reorganizar las hojas de vez en cuando para que todas las bayas se sequen de manera uniforme. Las bayas secas están arrugadas y duras como pasas. Una alternativa de ahorro de energía al horno es un deshidratador.
Cómo secar las bayas de aronia al sol
Sin embargo, la opción más económica es probablemente secar las bayas al sol. En este caso, sin embargo, deberías poder contar con un máximo estable y constante.
- Temperatura del aire entre 25 y 30 °C
- baja humedad
- suficiente espacio para esparcir la fruta bajo el sol abrasador
- Deja la fruta allí durante varios días.
- Proteja las bayas de pájaros y otros ladrones (por ejemplo, con una red para moscas)
- Gire las bayas regularmente
Debe almacenar las bayas secas en un recipiente hermético. Tienen una vida útil de aproximadamente un año.
consejos y trucos
Puede preparar un delicioso té de frutas con bayas de aronia secas: vierta agua hirviendo sobre una o dos cucharaditas de bayas secas y déjelas reposar durante unos 15 minutos. También puede mezclar las bayas con otras frutas secas finamente picadas y preparar usted mismo un té de frutas saludable sin ningún saborizante.
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