Son los pesos pesados entre los tomates, con un peso entre 150 y más de 1.000 gramos.Debido a su largo período de maduración, los tomates para bistec son los que más sol reciben y tienen un sabor especialmente aromático. Conoce aquí las mejores variedades de tomate bistec.

Tomates bistec rojos: la élite en el campo del tomate

  • Sandul Moldovan: frutos rojos claros con un peso de 300-700 gramos, cosecha a principios de agosto
  • Nonna Antonia: variedad tinta del Piamonte, 400-800 gramos, maduración tardía
  • Bernese Rose: muy aromática, frutos rojos rosados, 100-250 gramos, muy productiva
  • Brandywine: tomates firmes, de color rojo brillante, 150-500 gramos, excelente sabor
  • Gigante rosa búlgaro: tomates rosas fuertes, 800-1200 gramos, maduración media temprana

Corazón de buey: tomates bistec clásicos de Rusia

Los corazones de buey extra carnosos llegaron a Estados Unidos desde Rusia en 1901 y desde allí conquistaron a los productores de tomate de todo el mundo.

  • Coeur de Boeuf: el corazón de buey rojo original de Francia, 100-350 gramos, primera clase en sabor y rendimiento
  • Stierherz o Bic'je Serdze: variedad de color rojo anaranjado de Europa del Este, en forma de corazón, afilada, 300-500 gramos
  • Corazón de buey blanco: frutos amarillo-blanco, muy aromáticos, jugosos, 150-300 gramos, cosecha temprana

Variedades de tomate bistec negro

Los tomates bistec de color oscuro son raros y sorprenden con un aroma complejo. Ya es hora de familiarizarse con las robustas fuentes de alimentación:

  • Black Prince: la estrella de la variedad, jugosa, de piel fina, productiva, 150-450 gramos
  • Carbón: potente tomate bistec de 2 metros de altura, mejor sabor justo antes de la plena madurez, 100-250 gramos
  • Tomate ananá negro: pulpa jugosa, dulce, tiernamente fundente, pocas semillas, 200-650 gramos

Variedades de tomate bistec amarillo

Los jardineros aficionados que valoran un sabor suave en sus tomates de cosecha propia prefieren las variedades amarillas.

  • Azoychka: variedad muy temprana, delicada piel amarilla, aroma alimonado, 100-350 gramos
  • Great White: frutas de color amarillo claro, firmes a las semillas, de sabor suave, 150-350 gramos
  • Uzbekistán II: frutas planas, redondas, amarillas, 150-350 gramos, maduración tardía, alto rendimiento, dulce y suave

Variedades de tomate bistec verde

Si desea cosechar tomates bistec verdes, se sentirá mimado con un refrescante sabor agrio. Sin embargo, el contacto visual por sí solo no es suficiente para determinar la madurez, porque los tomates verdes también son verdes y contienen solanina tóxica. Los cultivadores de tomate experimentados exprimen la piel y cosechan variedades verdes cuando cede.

  • Cherokee Green: variedad vigorosa, piel fina, aroma agrio, 150-350 gramos
  • Green Moldava: un tomate bistec pequeño con un gran sabor, 90-150 gramos
  • Green Helarios: una de las variedades verdes más populares, 80-200 gramos

consejos y trucos

Los tomates Beefsteak son los candidatos ideales para el cultivo en rama. Cultivadas con uno o dos brotes, ofrecen el mayor rendimiento de cultivo. Por lo tanto, cualquier esfuerzo competitivo agotador a nivel de base debe romperse lo antes posible.

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