Los primeros melocotones suelen estar disponibles en el supermercado desde principios de mayo. Estos, en su mayoría frutos inmaduros cosechados y posmadurados, provienen del norte de África. La temporada principal para la fruta fresca, por otro lado, son los meses de verano de julio y agosto.
Cosecha de duraznos hasta septiembre
Puede cosechar melocotones frescos y jugosos de nuestro propio jardín de julio a septiembre. Se distingue entre variedades de maduración temprana, media y tardía, estando la mayoría de las variedades listas para el consumo desde mediados de agosto hasta principios de septiembre. Uno de los primeros melocotones es la antigua variedad americana Amsden, que sabe mejor recién sacada del árbol a finales de julio. Por otro lado, el Ellerstädter tinto (también conocido como Vorgebirgspfirsich o Kernechter vom Vorgebirge) se recolecta muy tarde, alrededor de mediados de septiembre. Los melocotones de viñedo también maduran solo en septiembre, dependiendo del clima, no hasta principios de octubre.
consejos y trucos
Si es posible, solo compre duraznos cuando estén en temporada. Fuera de la temporada del melocotón, la fruta del supermercado suele venir de ultramar y se recolecta sin madurar debido al largo viaje. Estas frutas nunca alcanzan el delicioso aroma de los verdaderos melocotones madurados en árboles.