Las fresas secas son una delicia deliciosa y saludable para la figura. Puede secar la fruta usted mismo sin ningún azufre insalubre. Es muy fácil de hacer en el horno. El secado en el dispositivo de aire caliente también es fácil de hacer.

Chips de fresa del horno: saludables y bajos en calorías

En el pico de la temporada de cosecha, están disponibles en abundancia, fresas jugosas y dulces para secarse. Así es como la fruta se convierte en deliciosos chips de fresa:

  • completamente maduras, las frutas grandes son perfectamente adecuadas
  • lavar y limpiar con cuidado inmediatamente después de la cosecha o la compra
  • Cortar en rodajas iguales con un cuchillo afilado
  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las rodajas de fresa sobre ella.
  • Secar al horno a 50 grados
  • Voltear cada 15 minutos durante el período inicial
  • la puerta del horno siempre permanece ligeramente abierta

La experiencia ha demostrado que este proceso lleva un día y una noche. La temperatura relativamente baja asegura que la mayoría de las vitaminas se conserven. El secado es un poco más rápido a 100 grados, lo que por supuesto es a expensas del contenido de nutrientes.

Ideal para fanáticos de las fresas impacientes: secar en el dispositivo de aire caliente

El secado en un horno de convección es un método excelente para conservar las fresas. El dispositivo tiene un pequeño calentador con función de circulación de aire. Además, hay varias bandejas de tamiz. Para que las fresas no se peguen aquí, conviene pincelarlas con un poco de aceite de oliva. La ventaja decisiva sobre el secado en el horno es el período más corto de 6-8 horas.

Las preparaciones no son diferentes del secado en el horno. Las rodajas de fresa se extienden sobre las rejillas del tamiz para que no se toquen. Cepille la fruta con piña o jugo de limón para evitar que se pongan marrones. A una temperatura de 60 a 75 grados, el proceso se completa después de unas horas. Las fresas son suaves y flexibles después del secado.

Las fresas secas se almacenan en un recipiente de vidrio bien cerrado en un lugar oscuro y fresco. Las temperaturas entre 5 y 20 grados centígrados son ideales.

consejos y trucos

Una delicia en su clase son las fresas de nuestro propio jardín con una capa de chocolate. Después del lavado, deje que la fruta fresca se seque completamente y deje los sépalos como un 'mango'. Sumergir cada fresa en chocolate derretido y dejar secar sobre una rejilla.

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