Como fruta silvestre, el espino amarillo es una de las frutas con mayor contenido de vitamina C. Además, sus bayas son sabrosas y aptas para multitud de preparaciones. Pero cuidado: ¡el requisito previo es que las bayas se cosechen en el momento adecuado!

macho + hembra = frutos

Solo las variedades femeninas de espino amarillo dan frutos. Pero solo si hay un espino amarillo macho cerca. Así que no confíes en tu suerte, sino planta tanto una planta macho como una hembra.

Varios factores determinan el tiempo de cosecha

Dependiendo de varios factores como la ubicación, el clima, las condiciones climáticas y el tamaño de la fruta, las bayas de espino amarillo maduran en diferentes momentos. Por lo tanto, el tiempo de cosecha varía de una variedad a otra.

Las diferentes variedades con su madurez individual y tiempo de cosecha.

Las bayas de espino cerval de mar suelen madurar entre finales de agosto y septiembre. Sin embargo, para no perder el tiempo perfecto de maduración, debe cosechar las bayas según la variedad.

La variedad frugana madura antes que otras variedades. La variedad Leikora, en cambio, madura mucho más tarde. Aquí están los diferentes tiempos de cosecha de las variedades de espino amarillo:

  • Leikora: de mediados de septiembre a principios de octubre
  • Askola: finales de agosto a septiembre
  • Hergo: finales de agosto a mediados de septiembre
  • Frugana: principios de agosto a principios de septiembre

Sí, pero no esperes demasiado…

Aunque las bayas del espino amarillo maduran entre agosto y septiembre, se pueden cosechar hasta diciembre sin perder mucho el sabor. Sin embargo, es recomendable no esperar demasiado antes de cosechar. A las aves y pequeños mamíferos les gustan las bayas como fuente de alimento en las estaciones más frescas…

consejos y trucos

Inmediatamente después de la cosecha, las bayas de espino amarillo están listas para comer. Dado que pierden calidad rápidamente, deben consumirse o procesarse lo antes posible.

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