Con la ayuda de estos métodos, nunca más tendrás que tirar los plátanos demasiado maduros. Según su gusto, se pueden preparar deliciosos batidos, especialidades de helados u otros postres.

Variante 1: congelar plátanos en rodajas

Congelar:

En el primer paso, pele el número deseado de plátanos.
Los siguientes detalles son importantes:

  • ancho ideal: 2,5 a 5 centímetros
  • Uso: batidos, batidos

Para congelar, se recomienda un arreglo separado en una bandeja para hornear. Después de unos 20 a 30 minutos, puede congelar los trozos de plátano en una bolsa para congelar.

Propina:

  • Exprima el aire de la bolsa antes de sellarla.
  • 3 a 4 meses de vida útil

Descongelación:

Las piezas congeladas se procesan directamente en batidos, helados o batidos. Antes de hornear, debes descongelar las piezas.

Variante 2: Congelar plátanos enteros

Congelar:

Es posible congelar el plátano con o sin cáscara. Los plátanos sin pelar se mantendrán en el congelador durante aproximadamente 3 a 4 meses. Sin pelar, en cambio, sólo 2 meses. Además, estos últimos tienen el inconveniente de que es necesario volver a descongelar la cáscara antes de poder retirarla. Además, la pulpa se vuelve muy blanda.

Los plátanos pelados se congelan por separado en una bandeja o bandeja para hornear. Cuando esté helado, puede guardarlos juntos en una bolsa.

Las variantes con carcasa se pueden colocar inmediatamente en una resistente bolsa de congelación en el compartimento del congelador. El caparazón rápidamente se vuelve negro. Sin embargo, la carne clara sigue siendo comestible.

Descongelación:

Para la preparación de batidos o helados, ponga el plátano congelado directamente en la licuadora. En combinación con otros ingredientes (frutas y verduras) se pueden conjurar numerosas delicias.

Para hornear, descongele el plátano por completo antes de procesarlo.

Particularidades:

La congelación con cáscara es ideal para preparar pan de plátano (fruta en rodajas), batidos o helados. Sin embargo, si los plátanos se necesitan más tarde en una sola pieza, deben colocarse en el congelador sin la cáscara.

Variante 3: Congelar puré de plátano

Ingredientes:

  • 1 plátano largo y demasiado maduro (250 mililitros)
  • 1 cucharada de jugo de limón o
  • 1/4 de cucharadita de ácido ascórbico mezclado con 1 cucharadita de agua

Congelar:

En el primer paso, haga puré el plátano pelado con una licuadora. Alternativamente, esto funciona con la ayuda de un tenedor. Sin embargo, el puré de plátano debe estar muy bien procesado en general.

Agregue jugo de limón o ácido ascórbico mientras revuelve constantemente. Cuando todo esté bien mezclado, se coloca el puré de plátano en una bolsa para congelar. Los congeladores pequeños son una alternativa para ahorrar espacio.

durabilidad

  • al menos 4 meses

Descongelación:

Puede usar el puré para preparar platos fríos cuando está congelado. Sin embargo, solo la pulpa descongelada se puede usar para hornear y cocinar.

Propina:

Anote la cantidad procesada en el recipiente del congelador. Esto solo se puede determinar más tarde en el estado descongelado.

consejos y trucos

Estos métodos han demostrado ser particularmente efectivos para los veganos en la escena de los alimentos crudos. Los plátanos congelados son una base perfecta para variaciones de helados veganos y otras delicias.

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