Los arándanos son un refrigerio saludable con muchas vitaminas en el calor del verano. Sin embargo, para una experiencia de sabor óptima, solo deben recolectarse cuando estén completamente maduros, ya que no maduran después.

El momento adecuado para los paseos por el bosque.

Si hace demasiado calor en su propio jardín en pleno verano, puede matar dos pájaros de un tiro con un refrescante paseo por el bosque. Desde principios de julio, en los claros de los páramos y en algunas laderas, maduran los frutos pequeños y especialmente aromáticos de los arándanos del bosque. Su tiempo de cosecha suele ser un poco más corto que el de los arándanos cultivados, ya que solo alcanzan una altura de arbusto baja con muy pocos frutos por planta. Sin embargo, en altitudes más altas, los arándanos silvestres a veces todavía se pueden recolectar en agosto. Con todas las bayas recolectadas en el bosque, es importante no comer la fruta sin lavar directamente en el bosque. Por tentadoras que puedan ser las frutas como refresco, protéjase de la peligrosa tenia zorro lavándolas abundantemente o conservándolas.

Identifique la fruta completamente madura de un vistazo

En los arbustos de arándanos cultivados en América del Norte, que pueden alcanzar los 2,5 metros de altura, los frutos maduran con un retraso de unos dos meses desde principios de julio. Al igual que con las frambuesas, las frutas completamente maduras y las muy verdes pueden colgarse una al lado de la otra. Puedes reconocer los arándanos maduros por su color azul oscuro y su forma regordeta. Al recogerlos, se pueden arrancar fácilmente de los arbustos con una suave presión con dos dedos. A diferencia de la cosecha de arándanos del bosque, triturar frutas individuales es menos grave con los arándanos cultivados, ya que su pulpa y jugo no son azules y, por lo tanto, los dedos y las manos no se vuelven azules.

Acelerar y facilitar la cosecha

Si tiene que cosechar cantidades muy grandes de arándanos, puede ser recomendable comprar el llamado peine de arándanos. Se trata de un dispositivo de recolección en forma de caja que consta de una parte frontal con púas metálicas dispuestas en un peine y un recipiente de recolección. Permite arrancar varias bayas de una rama sin arrancar las hojas. Sin embargo, esto requiere algo de práctica, porque de lo contrario, las bayas inmaduras, que a menudo se colocan muy cerca de las frutas maduras, también serán arrancadas. Grandes cantidades de arándanos se pueden procesar en varias delicias como las siguientes:

  • Pastel con arándanos
  • mermelada
  • zumo de frutas
  • arándanos secos
  • mezclas de bayas congeladas para helados y postres

consejos y trucos

Si no puede comer o conservar los arándanos inmediatamente, es mejor dejarlos colgando del arbusto. Suelen conservarse mejor colgados de las plantas que en el frigorífico oa temperatura ambiente.

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Huerta