Los chips de plátano se pueden conjurar en poco tiempo con varias fuentes de calor. Revelamos tres métodos prácticos. Procese plátanos maduros en unos pocos pasos simples.

Usted necesita que

Los plátanos recién maduros son los mejores. Pueden tener pequeñas manchas marrones.

Otros ingredientes:

  • jugo de limon
  • Nuez moscada, canela o sal (al gusto)
  • Aceite de coco o de oliva (solo para microondas)

Instrumentos:

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • rejilla de alambre
  • posiblemente cortador de verduras

fuente de calor:

Dependiendo de la disponibilidad, use un horno con una bandeja para hornear o un microondas. Alternativamente, los plátanos se pueden secar al aire en temperaturas de verano usando un marco de secado.

Variante 1: horno

El horno se precalienta entre 50 y 90 grados centígrados. Mientras tanto, prepara el plátano.

  • Patatas fritas: rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor
  • patatas fritas crujientes: 0,3 centímetros

Los trozos de plátano se pueden romper a mano. Si el plátano está demasiado blando y blando, un breve descanso de 5 a 10 minutos en el refrigerador ayudará. Todas las piezas se bañan brevemente en jugo de limón. De esta manera mantienen su color dorado.

Los plátanos preparados se colocan sobre una rejilla en el horno (rejilla del medio). Deslice una bandeja para hornear debajo. La fruta libera el exceso de agua durante el secado. Esto atrapa la hoja de metal. Después de hornear, las golosinas terminadas se enfrían directamente en la parrilla.

Tiempo de horneado:

  • Patatas fritas: 1 a 3 horas
  • Piezas: 6 a 12 horas

Consejos:

  • Los trozos de plátano tienen un largo tiempo de secado en el horno. Por razones de seguridad, esto debe hacerse durante el día en que esté presente.
  • Las especias se pueden agregar antes de colocar en el horno.
  • Un recipiente hermético es adecuado para el almacenamiento.
  • Vida útil: varios meses

Opción 2: microondas

Cortar el plátano pelado en rodajas finas (de unos 0,6 centímetros). Ahora un plato de comida recibe una fina capa de aceite. Luego acomoda los plátanos. Estos no deben tocarse entre sí.

Cocine en el microondas en la configuración más alta durante 1 minuto. Los plátanos liberan humedad y se vuelven suaves. El siguiente paso es dar la vuelta a las fichas. En este punto, se puede añadir una nota de sabor.

El proceso se repite (secado - volteo) a intervalos de 30 segundos. Los chips de plátano frescos están listos para comer. Solo se mantienen frescos y crujientes por un día.

Consejos:

  • las rebanadas demasiado delgadas se quemarán rápidamente

Variante 3: sol de verano

Requisitos:

  • al menos 2 días clima cálido y seco
  • cielo limpio
  • al menos 32 grados centígrados
  • baja humedad
  • Tiempo: máximo 7 días

Las rodajas de plátano deben tener entre 1/2 y 1/4 de pulgada de grosor. Un rápido remojo en jugo de limón evitará el bronceado. Se elaboran variadas creaciones con especias.

Coloque los chips de plátano uno al lado del otro en una rejilla de secado con malla apta para alimentos. El lugar ideal con luz solar directa y libre de contaminación ambiental es el techo de tu propia casa. El segundo día, voltea las fichas. Se secan en el interior durante la noche. Los chips de plátano permanecerán crujientes durante varios meses en un recipiente hermético.

consejos y trucos

Los plátanos secos son adecuados para hacer sus propias creaciones de muesli o mezclas de frutos secos.

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Hierbas