Los plátanos rojos apenas se conocen en Alemania, pero las frutas exóticas son cada vez más populares entre los gourmets. Esta variedad de plátano no solo convence por su sabor. Más bien, su consistencia cremosa y suave es seductora.
apariencia y origen
Este tipo de plátano proviene originalmente de la India. Hoy en día, los siguientes países se encuentran entre las principales áreas de cultivo:
- Brasil
- Ecuador
- Indonesia
- Kenia
- México
- Filipinas
- Tailandia
Los plátanos rojos (Musa acuminata) son un poco más pequeños que los plátanos de frutos amarillos conocidos en este país. También tienen una forma algo angular. Su caparazón es muy grueso y firme. Incluso a primera vista, estos plátanos se distinguen por su color marrón rojizo. En Alemania se suelen conseguir ejemplares de color rojo oscuro. Sin embargo, estos solo están maduros después de unos días, tan pronto como la piel se relaja un poco y se oscurece.
La pulpa se caracteriza por su consistencia particularmente jugosa. Es de color amarillo oscuro a ligeramente rojizo.
Propina:
Los plátanos a menudo no se comen en Alemania porque recuerdan un poco a los plátanos demasiado maduros. A pesar del intenso precio, definitivamente vale la pena probar esta fruta exótica.
ingredientes
Los plátanos rojos son ricos en potasio y fibra. Esta fruta de fácil digestión es especialmente adecuada para niños, veganos, diabéticos y crudívoros debido a su alto contenido en vitaminas.
Vitaminas y nutrientes:
- planchar
- flúor
- calcio
- magnesio
- manganeso
- selenio
- zinc
- Vitaminas A, B, C, E
Aviso:
Los niños o alérgicos deben disfrutar primero de una pequeña cantidad de esta fruta para probar su tolerancia.
usar
El intenso aroma del plátano rojo se despliega especialmente cuando se come crudo. Pero también es muy popular en versión frita, hervida o al horno. Las recetas picantes dominan aquí. En sopas o pasteles, se pueden combinar maravillosamente con jengibre, pimientos rojos o, alternativamente, con chiles.
almacenamiento
Los plátanos rojos maduran rápidamente a temperatura ambiente. Las manzanas soportan este proceso maravillosamente a unos 15 grados centígrados. Ambas frutas se conservan en un recipiente cerrado para este fin. En ningún caso el frigorífico es apto para almacenaje.
Si los extremos del plátano muestran signos de podredumbre, puedes cortarlos. Las interfaces se secan de nuevo por sí solas. La pulpa no se infecta.
consejos y trucos
Los plátanos rojos vienen en forma seca como polvo. Los veganos los aprecian como una base dulce para batidos frescos.
PIE