Los membrillos locales solo son digeribles después de un procesamiento cuidadoso. Con la ayuda de nuestros consejos, puede preparar delicias hervidas en poco tiempo. Déjate inspirar por las vitaminas.

Eliminar la pelusa amarga

El primer paso es aflojar la pelusa con un paño suave. Con esto se cubre toda la superficie del membrillo. Contiene muchas sustancias amargas. Por lo tanto, estos deben ser eliminados para su procesamiento.

Siguientes pasos:

  • pelar
  • centro
  • cortar pequeño
  • estofado o hervido

Los membrillos son adecuados para la elaboración de jaleas, mermeladas, dulces o zumos. Para evitar que los trozos finamente picados se doren, rocíalos con un poco de jugo de limón. Esto le da al producto final un sabor maravillosamente fresco.

Enlatado sin agente gelificante

Además de valiosas vitaminas, los membrillos contienen una cantidad considerable de pectina. Debido a esto, se puede prescindir del uso de agentes gelificantes. Usa una proporción de 1:1 de fruta y azúcar para hacer mermelada. El tiempo de cocción puede prolongarse unos minutos, ya que la pectina se disuelve lentamente.

Si es necesario, agregue un poco más de pectina después de la prueba de gelificación.

Vida útil con un clímax aromático

Después de hervir, las variaciones sabrosas se pueden conservar durante aproximadamente un año. Con el tiempo, el aroma de la fruta de sabor fuerte se refina.

Alternativa helada

Si algunos membrillos no llegan al tiempo de enlatado, puedes mantenerlos congelados durante aproximadamente un año sin dudarlo. Para ello, limpie, pele y descorazone la fruta. Después disfrute de un breve baño en agua hirviendo (blanquear).

Guárdalos en prácticas bolsas para congelar o en latas especiales. Dependiendo de los requisitos, los nuevos productos pueden evocarse una y otra vez de esta manera. Los membrillos son igualmente adecuados como base para las especialidades de helado.

consejos y trucos

Al procesar la fruta, asegúrese de que los huesos no estén dañados. Estos contienen ácido cianhídrico tóxico.

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