A diferencia de otros tipos de frutas, los membrillos no son aptos para comer crudos. Sin embargo, hay excepciones. Te explicamos a qué debes prestar atención.

Defensas naturales

En general, los frutos de membrillo tienen una consistencia muy dura. También son muy leñosos y ácidos cuando están crudos. Su aroma ya inspira a los conocedores desde lejos, pero la mayoría de las variedades de membrillo requieren un procesamiento experto.

La naturaleza ha utilizado un factor protector muy especial para el membrillo. Las nutritivas frutas de membrillo tienen una piel muy firme. Esto está cubierto adicionalmente por una pelusa que contiene numerosas sustancias amargas. Esto disuade por completo incluso a los niños de comerlo en el primer intento.

No en vano, los membrillos se limpian a fondo antes de cada procesamiento. Antes de usar agua, frote la fruta vigorosamente con un paño. La piel del membrillo se vuelve rápidamente suave e invita a comerlo. Ahora puedes ayudar con el agua. Pelar, descorazonar y picar sigue en el siguiente paso.

Deliciosas excepciones

Sobre todo, las variedades viejas de membrillo están excluidas del consumo en crudo. Las razas más nuevas, por otro lado, permiten el disfrute puro directamente después de la cosecha. Se registró una gran cantidad de variedades como parte del proyecto de membrillo de Franconia.

Razas comestibles para los fanáticos de los alimentos crudos:

  • alimentos crudos
  • miel de membrillo

Frutas comestibles de casa

Además, en las regiones de origen del fruto del membrillo crecen algunas variedades que se comen crudas. Esto incluye el Shirin. Prosperan en Asia Central y los Balcanes. Los membrillos también forman parte del menú diario en Francia y Turquía.

Consejos para comer crudo

Estas variedades especiales de membrillo saben un poco a manzanas. Sin embargo, tienen una consistencia un poco harinosa. Al comer, asegúrese de quitar no solo la pelusa sino también la piel exterior.

En cualquier caso, las semillas se eliminan. Estos contienen mucho ácido cianhídrico y por lo tanto son tóxicos.

consejos y trucos

Las semillas, la pulpa y la cáscara se han utilizado en medicina natural durante miles de años. Estos tesoros están siendo redescubiertos actualmente.

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