Las bellotas tienen un alto contenido de taninos, lo que las hace no aptas para el consumo humano. En su estado crudo, sin embargo, son tan amargos que casi nadie los comería voluntariamente.
Nunca comas bellotas crudas
Los cerdos y los animales del bosque aman los frutos de los robles y los toleran en grandes cantidades.
Las bellotas crudas no son aptas para el consumo humano ya que contienen una proporción muy alta de taninos.
El envenenamiento por bellotas no es fatal, pero puede causar problemas estomacales e intestinales graves.
Eliminar taninos
Las bellotas tratadas se pueden utilizar como snack o como sustituto de la harina.
Para hacer esto, ellos:
- regado
- Asado
- Cocido
- Tierra
Los taninos se eliminan de las bellotas mediante riegos prolongados y repetidos. Este proceso debe realizarse hasta que el agua quede clara.
consejos y trucos
En tiempos de necesidad, las bellotas se recolectaban para el consumo humano y se convertían en harina. Los frutos del roble también se utilizaban como sustituto del café.
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