Las papayas se suelen llevar a los supermercados de este país en avión desde las zonas de cultivo tropicales y subtropicales. A pesar del tiempo de transporte relativamente corto, algunas frutas se cosechan demasiado pronto, antes de que estén realmente maduras.

Reconocer el grado de madurez de una papaya

La mejor manera de saber qué tan madura está una papaya es con los ojos y con los dedos. En primer lugar, preste atención al color de la cáscara. Si esta todavía está completamente verde, la papaya en cuestión no es apta para la postmaduración y solo se puede usar para preparar ensaladas picantes de papaya basadas en recetas asiáticas. Si, por el contrario, la fruta muestra las primeras manchas o rayas amarillas, aún puede alcanzar su máxima intensidad de dulzura y sabor después de unos días de maduración. Un fruto de color completamente amarillo o ligeramente rojizo cede ligeramente a la suave presión de los dedos sobre la piel y ha alcanzado el máximo grado de madurez.

Deja que una papaya madure fácilmente

Siempre que la papaya comprada ya muestre partes amarillentas de la piel, aún puede madurar. Para ello, simplemente envuélvelas en papel periódico y colócalas en un lugar cálido. En el alféizar de una ventana sobre el radiador, la papaya a veces puede madurar con bastante rapidez. Por lo tanto, verifique el grado de madurez con regularidad y guarde la fruta en el refrigerador cuando esté completamente madura si no quiere o no puede comerla inmediatamente. También puede utilizar otros tipos de frutas que emiten gas etileno cuando están maduras para una maduración aún más rápida.

Usa una papaya madura para madurar otras frutas

Las papayas comparten la propiedad especial de liberar gas etileno con las siguientes frutas en particular:

  • plátanos
  • Tomates
  • manzanas

Esto significa que la fruta almacenada en las inmediaciones madura más rápidamente, pero también puede estropearse. Por lo tanto, puede colocar una papaya completamente madura junto a otros tipos de frutas y dejar que maduren más rápido. Como resultado, también puede dejar que una papaya suficientemente premadurada con las primeras manchas amarillas de color madure más rápido si la coloca junto a una papaya que ya está completamente madura y suave.

consejos y trucos

Cuando las papayas están madurando, no debes pasar por alto el momento adecuado para comerlas. Una vez que el sabor está completamente maduro, una papaya solo se mantendrá durante unos días en el refrigerador. Para que no haya déficit de sabor, los restos de una papaya sin comer deben ser triturados y congelados a tiempo.

WK

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