Los melones Honeydew se compran mejor cuando están completamente maduros, ya que solo entonces desarrollan toda su dulzura e intensidad de sabor. Sin embargo, al igual que ocurre con la sandía, solo se puede almacenar durante un cierto período de tiempo.

La vida útil del melón dulce

Cuando están maduros, los melones de miel se pueden conservar a temperatura ambiente durante un máximo de una o dos semanas si aún no se han cortado. Una vez cortados, conviene guardarlos en la nevera como si fueran sandías y tapar el lado cortado con film transparente. De esta manera, el melón dulce se puede almacenar hasta por tres días, pero una vez abierto, puede absorber fácilmente los olores extraños de otros alimentos en el refrigerador.

Congelar melón dulce

El melón dulce es una calabaza del género Cucurbitaceae y botánicamente está estrechamente relacionado con los pepinos y otras verduras. Como estos, contiene hasta un 95% de agua. Esto hace que solo sean aptos para congelar de forma muy limitada, porque la mayoría de las frutas con un contenido de agua igualmente alto se vuelven muy blandas cuando se descongelan más tarde. Los espárragos, por ejemplo, tienen un contenido de agua similar, pero se pueden congelar debido a su diferente estructura celular. Todavía puedes congelar el melón dulce si quieres usar la pulpa descongelada para batidos u otros postres donde la consistencia de la pulpa no es tan importante. Alternativamente, puede hacer puré el melón maduro antes de congelarlo, para que ocupe menos espacio en el congelador.

Alternativas para congelar melón dulce

Un melón dulce no siempre se puede comer fresco como un todo. Si no quieres congelar la fruta por la pérdida de calidad que se produce y no quieres procesarla en batidos, también puedes encurtirla. En el caso de la sandía, por ejemplo, el encurtido es un método popular de almacenamiento a largo plazo en Rusia. Para el melón dulce en escabeche necesitas los siguientes ingredientes:

  • un tarro de albañil con goma de sellado
  • una cantidad adecuada de vinagre de vino blanco
  • algo de azúcar
  • un melón maduro

Basta con poner el melón dulce cortado en trozos en el vaso y, tras añadir unas cucharadas de azúcar, llenarlo hasta el borde con vinagre de vino blanco.

consejos y trucos

Ya sea que esté congelado o en escabeche, un melón dulce no mejora con el almacenamiento. Es por eso que debe procesar la fruta madura a tiempo y no esperar hasta que note los primeros signos de pérdida de calidad.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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