La fruta del dragón o pitahaya tiene un sabor exótico y fresco como el kiwi, la fresa, la pera y el melón. Solo las frutas maduras desarrollan todo el aroma. Su caparazón es de color rosa brillante y cede ligeramente cuando se presiona con los dedos.
Propiedades de la fruta del dragón
Pitahaya es el fruto de un cactus trepador. Está compuesta por un 90% de agua, contiene hierro, calcio, fósforo y es rica en vitaminas C y E. El fruto tiene forma de huevo, mide entre 8 y 15 cm de largo y puede pesar hasta 500 g.
La pulpa blanca o rosada es suave, no fibrosa y contiene numerosas semillas negras. La cáscara de la pitahaya tiene un grosor de aproximadamente 1 cm y consta de varias escamas superpuestas. Las frutas del dragón están disponibles con piel rosada o amarilla.
compras y almacenamiento
La fruta del dragón tiene su origen en América Central y proviene de allí, pero también del Cercano y Lejano Oriente al comercio de frutas alemán. Está disponible en pequeñas cantidades durante todo el año. Dado que las rutas de transporte son largas, los frutos se recolectan cuando no están maduros; continúan madurando durante el transporte y almacenamiento.
Dado que el caparazón se magulla fácilmente, recomendamos guardarlo en posición vertical o colgado. La fruta del dragón que no está demasiado madura se mantendrá durante unos días. Se almacenan mejor a temperatura ambiente. La cáscara se seca con relativa rapidez y aparece arrugada, pero esto no tiene un efecto negativo en el sabor.
usar
La fruta del dragón madura tiene una piel de color rosa brillante que cede cuando se presiona suavemente con un dedo. La fruta se come mejor cruda. Para hacer esto, corte la pitahaya a lo largo y saque la pulpa con una cuchara.
Puede pelar fácilmente la cáscara de una fruta de dragón madura para luego cortar la pulpa en cubos y z. B. en una ensalada de frutas o congelar en hielo. Gracias a su aspecto llamativo, la fruta del dragón se puede utilizar muy bien como decoración de mesa exótica.
consejos y trucos
Se dice que la fruta del dragón tiene un efecto laxante, así que para estar seguro, no consumas grandes cantidades a la vez.