Como componente de los jugos de frutas, la maracuyá ha estado presente en los supermercados de este país durante décadas. Durante la temporada, la fruta de la pasión fresca también es adecuada como un refresco afrutado en el medio.

La diferencia entre maracuyá y maracuyá

Los términos maracuyá y maracuyá se usan a menudo como sinónimos, pero esto no es del todo correcto. La maracuyá, con sus semillas comestibles y la pulpa ácida en el medio, también pertenece al género de las flores de la pasión en flor. Sin embargo, el maracuyá es una subespecie del maracuyá, también conocida como granadilla. Mientras que el maracuyá, que es morado cuando está maduro, a menudo se representa incorrectamente en los envases de jugo que contienen maracuyá, el maracuyá maduro es en realidad de color amarillo a naranja.

Origen y temporada del maracuyá

El maracuyá suele tener un sabor un poco más ácido que el maracuyá morado. Las frutas que han alcanzado el grado adecuado de madurez también saben muy bien recién sacadas de la cáscara y no solo como jugo. Las principales áreas de cultivo de maracuyá son como el lugar de origen en latitudes tropicales. En este país, la maracuyá del supermercado suele provenir de los siguientes países:

  • México
  • Venezuela
  • Bolivia
  • Ecuador

La granadilla dulce se cultiva para un consumo más regional, pero también ocasionalmente en áreas tropicales de África, Asia, Australia y en varias islas del Pacífico. Debido a las áreas de cultivo muy dispersas, las frutas importadas están en temporada en este país durante todo el año.

Valorar correctamente el grado de madurez de un maracuyá

A diferencia del maracuyá morado, las maracuyás maduras no se reconocen por una ligera sequedad de la piel con abolladuras y arrugas. Las maracuyás, que todavía están verdes por fuera, generalmente se recolectaban cuando estaban claramente inmaduras. La fruta de la pasión completamente madura tiene un tono amarillo intenso y se siente bastante pesada para su tamaño. La fruta de la pasión que es demasiado clara generalmente ya está demasiado madura y, por lo tanto, es más probable que se haya secado. Dado que las frutas de la pasión amarillas son un poco más firmes en general que sus parientes púrpuras, un cuerpo frutal firme no es un signo de inmadurez.

consejos y trucos

Si desea cultivar la fruta de la pasión usted mismo en el jardín o en el alféizar de la ventana, primero debe limpiar las semillas de cualquier pulpa, de lo contrario, pueden enmohecerse fácilmente.

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