Tras el ansiado tiempo de cosecha, las ciruelas deleitan con su dulce aroma a partir de mediados de julio. Si el clima es favorable, los frutos madurarán al mismo tiempo. Descubra en este artículo cómo se pueden conservar las frutas ricas en vitaminas.
Procesar ciruelas maduras
Solo se utilizan frutos maduros. Si las ciruelas todavía tienen manchas verdes, continúan madurando en una bolsa de papel a temperatura ambiente. Agregar un plátano acelera el proceso de maduración.
Congelar
Lavar, quitar las semillas y partir por la mitad la fruta madura. Enfríe previamente en una bandeja para hornear o en un plato pequeño en el congelador durante unos 60 minutos. Luego empaque en bolsas para congelador o latas resistentes a las heladas. Dependiendo de sus necesidades, descongele frutas individuales y disfrute de un pastel de frutas casero en invierno. Las ciruelas congeladas son adecuadas para hacer puré.
inserción
Las frutas recién cosechadas se pueden combinar maravillosamente con platos de caza invernales. Lavar, partir por la mitad y quitar las semillas de la fruta. Las ciruelas se pueden conservar hasta 24 meses en varios adobos elaborados con variantes de vinagre de alta calidad. Según el gusto, el vino tinto, el ron y las especias completan las delicias.
seco
Las ciruelas en cuartos se secan en el deshidratador o en el horno. Como frutos secos se pueden conservar hasta 12 meses.
Usa ciruelas demasiado maduras
Cuando finaliza el momento ideal de cosecha, todas las variedades de ciruelas son aptas para la elaboración de mousses o mermeladas. Las especies tardías en particular permanecen en el árbol hasta después de la primera helada de noviembre. La parte inferior de la fruta ya está arrugada en este punto. El sabor, sin embargo, es incomparablemente dulce. Debido a la consistencia jugosa, el enlatado es la única forma de usarlo.
Las ciruelas demasiado maduras en el árbol son un hogar famoso para los gusanos. Antes del procesamiento, se recomienda un baño en una solución de agua azucarada. De esta forma, los animales escapan de las ciruelas y nadan hasta la superficie del agua.
consejos y trucos
Cuando los nuevos ciruelos se muden al jardín de su casa, elija dos variedades diferentes. De julio a septiembre se pueden cosechar los frutos por etapas.