Al comprar, es recomendable elegir frutas un poco más firmes. La capa de cera natural de la concha aún debe ser visible. Estas ciruelas se pueden almacenar en el refrigerador durante aproximadamente una semana si sigue algunos consejos.

Consejos para comprar

Para que las ciruelas sean almacenables, es recomendable elegir frutos brillantes, de piel lisa y de color oscuro. Evite comprar especímenes demasiado maduros. Un enfoque de estilo abultado también indica una etapa favorable de madurez.

Almacenamiento en el refrigerador

Solo lave la fruta justo antes de comerla. De esta forma, la capa protectora de cera mantiene la fruta fresca. Las bolsas de papel o las bolsas de plástico perforadas son adecuadas para el almacenamiento en el frigorífico. Si la superficie de la ciruela muestra magulladuras o arrugas, la fruta ya no es apta para el almacenamiento. Alternativamente, se pueden preparar mus o salsas.

Aviso:

Las ciruelas más duras maduran en 2 a 3 días a temperatura ambiente (alrededor de 20 a 25 grados centígrados). El aroma difiere de la maduración natural en el árbol. Evite almacenar las variedades de ciruelas que aún no están maduras en un lugar fresco. Estos se vuelven harinosos y pierden su sabor dulce.

El gas de maduración etileno

Las ciruelas emiten grandes cantidades del gas de maduración. No los almacene con brócoli, tomates, pepinos o coliflor. Las verduras se estropearán más rápido.

Sin embargo, almacenar ciruelas junto con plátanos puede resultar en una maduración más rápida. La maduración es más lenta en un frutero.

Características identificativas de la fruta madura:

  • Piel: ligeramente polvorienta o brumosa
  • el extremo inferior es más blando que el resto de la pulpa

prueba de dedo:

  • inmaduro: pulpa firme
  • maduro: Cuando se toca, queda una pequeña muesca.
  • demasiado maduro: El más mínimo toque deja huellas claras.

consejos y trucos

Las variedades tardías de ciruela se cosechan después de la primera helada. Las puntas de la fruta suelen estar un poco arrugadas en este punto. Estas frutas son principalmente aptas para conservar o congelar.

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¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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