Toronja, toronja, toronja… todas estas frutas cítricas tienen un aspecto y un sabor similares. Por lo tanto, los términos pomelo y toronja se usan a menudo como sinónimos. Pero hay diferencias más o menos grandes entre estas tres especies de cítricos.

El pomelo como antepasado de muchas especies de cítricos

Hay un total de alrededor de 400 variedades diferentes de la familia de los cítricos en el mundo, pero solo unas pocas son conocidas en este país. Sin embargo, estas no siempre son especies independientes, porque muchas variedades son meros cruces o retrocruces, principalmente de las especies de toronja, mandarina y cidra-limón. Estas tres especies de cítricos se encuentran entre las variedades originales, al igual que el kumquat.

El pomelo como origen del pomelo y el pomelo

El pomelo, por otro lado, es un híbrido de pomelo y naranja que probablemente se originó en Barbados en el siglo XVIII. Hoy en día, la toronja se cultiva en todo el mundo en climas tropicales, subtropicales y mediterráneos. Las principales zonas de cultivo son Florida, Filipinas, las islas del Caribe, Israel y Sudáfrica. El pomelo, por otro lado, fue creado cruzando la toronja y la toronja.

Toronja - La más grande de todas las frutas cítricas

El pomelo original produce los frutos más grandes: pueden pesar hasta dos kilogramos. La pulpa de la toronja puede tomar colores bastante diferentes, con frutas de color rojizo o rosado que generalmente tienen un sabor más dulce. El llamativo color proviene del carotenoide licopeno, que se acumula en la pulpa de la fruta a temperaturas muy altas en verano. Los pomelos reales tienen un sabor agridulce, pero también son significativamente más amargos que los pomelos.

Nombres de especies confusos

Aunque los tres cítricos mencionados son variedades diferentes, todavía es difícil hacer una distinción exacta: se hace más difícil por una mezcla heterogénea de idiomas. Por ejemplo, el término inglés "grapefruit" está reemplazando gradualmente al nombre originalmente holandés "pampelmuse", aunque no es la misma fruta. La confusión también es grande en otros idiomas:

  • En inglés, el pomelo no se llama pomelo, sino pomelo.
  • En español, la toronja se llama pomelo.
  • Así mismo en francés.

Cítricos saludables

Pero ya sea toronja, toronja o pomelo: todas estas frutas tienen algo en común, además del sabor más o menos agridulce o ligeramente amargo, según la variedad: todas tienen comparativamente pocas calorías y mucha vitamina C. Aquí son los valores nutricionales en comparación directa.

Valores nutricionales del pomelo

100 gramos de pomelo fresco contienen en promedio:

  • 46 calorías
  • 9,44 gramos de azúcar
  • así como grasas y proteínas en proporciones insignificantemente pequeñas
  • 61 miligramos de vitamina C
  • muchas vitaminas B y ácido fólico
  • 270 microgramos de vitamina E
  • así como calcio, potasio, magnesio y fósforo

Valores Nutricionales Pomelo

100 gramos de Grapefuit fresco contienen en promedio:

  • 50 calorías
  • 8,95 gramos de azúcar
  • Grasa y proteína en proporciones insignificantes (pero un poco más que en la toronja)
  • 44 miligramos de vitamina C
  • muchas vitaminas B (especialmente vitamina B3 con 240 microgramos y vitamina B5 con 250 microgramos)
  • ácido fólico
  • 250 microgramos de vitamina E
  • así como calcio, potasio, magnesio y fósforo (pero menos que en la toronja)

Valores nutricionales del pomelo

100 gramos de pomelo fresco contienen de media:

  • 48 calorías
  • 8 gramos de azúcar
  • Grasa y proteína en proporciones insignificantemente pequeñas
  • 41 miligramos de vitamina C
  • muchas vitaminas B
  • así como calcio, potasio, magnesio, zinc, hierro y fósforo

consejos y trucos

Los pomelos auténticos son difíciles de conseguir en los supermercados alemanes y, si encuentras uno, probablemente se venderá con el nombre de "Pomelo". Sin embargo, en comparación con los pomelos de color amarillo anaranjado, los pomelos tienen una piel más bien verdosa o amarillenta, y también pueden tener forma de pera.

IJA

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