Apenas cosechadas, la calidad de las piñas frescas se deteriora rápidamente. Cualquiera que ahora esté familiarizado con la forma tradicional de conservar por ebullición conserva el disfrute refrescante de la fruta durante mucho tiempo. Sigue estas instrucciones para hacerlo.

La preparación adecuada - explicada paso a paso

Empiece a preparar la piña fresca inmediatamente después de la cosecha, porque incluso el almacenamiento breve perjudica la calidad. La corona de la hoja y la base se cortan primero con un cuchillo afilado. Para obtener la mayor cantidad de pulpa posible, proceda de la siguiente manera:

  • Cortar la piña sin pelar en rodajas de 1 cm de grosor
  • Con un cuchillo afilado, pele cada rebanada lo más finamente posible.
  • quitar el centro duro con un cortador de galletas

Corta las rodajas de piña en trozos del tamaño de un bocado o déjalas en una sola pieza, como prefieras. Para conservar una fruta grande, generalmente se requieren de 2 a 3 tarros de albañil. Como parte de la preparación, estos y la tapa se limpian meticulosamente. A continuación, disuelva 300 gramos de azúcar en 1 litro de agua hirviendo y reserve hasta que se enfríe.

Cómo cocinar la piña perfectamente

Las rodajas de piña preparadas o trozos de fruta se llenan en los vasos. Queda libre un pequeño margen de 1-2 centímetros. Vierta la solución de azúcar sobre la fruta. Cómo proceder:

  • Coloque los frascos sin sellar en una olla con agua.
  • colgar un termómetro de cocina en el caldero
  • calentar el agua hasta 100 grados Celsius
  • Cocine a esta temperatura durante 25 minutos.

El tiempo de cocción se reduce a 4-5 minutos si las piñas ya se han calentado. Cuando se acabe el tiempo, apaga la estufa. Los frascos de piña permanecen en el agua durante otros 10 minutos para que se enfríen. Luego atornille bien la cubierta. Deja los botes de conserva boca abajo sobre un paño de cocina hasta que se hayan enfriado por completo.

consejos y trucos

No tire el manojo de hojas cortadas. Puedes cultivar fácilmente una nueva planta de piña a partir de ella. Coloque el tallo, liberado de la pulpa, en un sustrato pobre en nutrientes y bien drenado. Primero saque las dos filas inferiores de hojas. En el microclima cálido y húmedo del mini invernadero o debajo de una bolsa de plástico, el enraizamiento se inicia rápidamente.

GTH

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