Perifollo y Perejil - Ambos pertenecen a la familia de plantas umbelíferas. Ambos se ven muy similares entre sí. Y, sin embargo, hay muchas diferencias que los separan. ¡La confusión fue ayer!

la prueba del olfato

Imagina que estás parado en un puesto de mercado con numerosas hierbas. Necesitan perifollo y son demasiado orgullosos para pedírselo al vendedor. Ahora hay dos hierbas que podrían ser perifollo…

Puede distinguir fácilmente el perifollo del perejil de hoja plana por el olor. Para hacer esto, toma una hoja y frótala con los dedos. El perifollo tiene un olor anisado a hinojo y ligeramente dulce. El perejil huele picante y picante.

la prueba del sabor

A más tardar en lo que respecta al sabor, se hace evidente una clara diferencia entre el perifollo y el perejil. El perifollo tiene un sabor dulce y su olor recuerda al anís. El sabor del perejil es inconfundible y sutilmente picante.

Atención a los detalles: las hojas

Si no te atreves a triturar o probar las hojas, échales un vistazo más de cerca. Las hojas del perifollo son como un helecho y más afiligranadas y finamente dentadas que las del perejil.

Las flores y las semillas en comparación.

Cualquiera que cultive perifollo y perejil en su propio jardín podrá disfrutar de las flores si no corta las hierbas en verano. Aquí se hacen evidentes más diferencias entre el perejil y el perifollo.

Ambos son umbelíferos. Las flores del perejil son amarillentas. Por otro lado, las flores del perifollo son de color blanco puro. Los pétalos del perifollo se asemejan a pequeños corazones y no están conectados entre sí. Las flores individuales del perejil parecen mucho más pequeñas y discretas. Al sembrar, podrá identificar las siguientes características:

  • Perifollo: negro, alargado, extremadamente estrecho.
  • Perejil: marrón, pequeño, en forma de media luna

Similitudes entre las dos hierbas.

Al igual que el perifollo, el perejil prefiere crecer en un lugar soleado. Ambas hierbas son ideales para platos como:

  • platos de verduras
  • sopas y guisos
  • huevos
  • aves de corral
  • papas
  • pescado

consejos y trucos

Cualquiera que cultive perifollo y también quiera cultivar perejil debe tener en cuenta que al perifollo no le gusta compartir su territorio con otras plantas. Por lo tanto, es importante una distancia de plantación generosa.

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Huerta