La mejorana generalmente no se usa fresca, sino cocinada con la comida. Como todas las hierbas, que también son muy aromáticas cuando se calientan, la mejorana debe secarse en lugar de congelarse. Si la cosecha es demasiado grande, por supuesto también puedes conservar la hierba en el congelador.

Preparar mejorana para congelar

Lo mejor es cosechar los tallos de mejorana por la mañana. Debe evitar lavar y picar tanto como sea posible. Como resultado, se pierde mucho sabor.

Así se congela la hierba

Lo que necesitas para congelar:

  • bandeja o tabla para hornear
  • congelar bolsa
  • Mejorana fresca

Coloque los tallos enteros uno al lado del otro sobre la sábana o tabla.

Ponga el congelador lo más frío posible y deje la bandeja o tabla en él hasta que las hierbas estén completamente congeladas.

Luego coloque los tallos en una bolsa para congelador y guárdelos en el congelador hasta que esté listo para usar.

hacer cubos de hierbas

Tienes un poco más de trabajo si quieres hacer cubos de hierbas con mejorana. Este método es especialmente recomendable si tuviste que lavar la mejorana de antemano.

Corta los tallos en trozos pequeños, colócalos en una bandeja de cubitos de hielo y vierte suficiente agua para cubrir completamente las hierbas. Envuelva la bandeja de cubitos de hielo en una bolsa para congelar y congele las hierbas.

A continuación, puede retirar los cubitos de hierbas de la bandeja de cubitos de hielo y guardarlos en la bolsa del congelador en el congelador hasta por seis meses.

hacer mezclas de hierbas

A diferencia del jardín, la mejorana también combina bien con el tomillo y otras hierbas en el congelador. Simplemente prepare su propia mezcla de hierbas a partir de varias hierbas.

Puedes añadir las hierbas congeladas a la comida mientras aún están congeladas, dando a tus platos un toque muy individual.

Es preferible el secado

Si tiene la oportunidad de secar mejorana, debe dar preferencia a este método de conservación. El aroma se conserva mejor y la hierba es más fácil de dividir en porciones.

consejos y trucos

La mejorana es una de las hierbas más aromáticas para cultivar en tu propio jardín. Su sabor supera fácilmente a todas las demás especias. Por lo tanto, use mejorana con moderación en la cocina y siembre solo unas pocas hierbas en el jardín.

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Categoría:

Hierbas