El llamado laurel real (Laurus nobilis) se ha utilizado durante miles de años como planta medicinal y especia al recolectar y secar las hojas y las bayas. Para usar en su propia cocina, puede plantar fácilmente el laurel en el balcón.

Elegir el sustrato adecuado para el laurel

Básicamente, el laurel real prefiere un suelo bastante arenoso, que debe ser permeable y húmico. Sin embargo, al cultivar laurel en el balcón, se debe tener cuidado para asegurarse de que el suelo utilizado pueda almacenar bien la humedad. De lo contrario, es necesario cuidar y regar regularmente, ya que el sol y el viento pueden secar los laureles en macetas en el balcón muy rápidamente.

ubicación y suministro de agua

Como planta de Oriente Medio y la región mediterránea, el laurel siempre debe cultivarse en un lugar a pleno sol. Si es necesario, la planta también se puede plantar en lugares semi-sombreados, pero allí no prospera tan bien como en lugares soleados y cálidos. Aunque el laurel tolera mal el encharcamiento, las raíces finas y sensibles no deben secarse. Riegue el laurel como planta de maceta en el balcón en verano al menos una o dos veces por semana, dependiendo del viento y la radiación solar. Por lo general, puede lograr una mejor cosecha si el laurel está protegido del viento en el balcón.

Coseche y procese las hojas de laurel correctamente

Tampoco se deben utilizar cortasetos eléctricos (77,00 €) para cortar laureles de crecimiento rápido. Las hojas cortadas en el arbusto de laurel rápidamente se vuelven marrones y pueden ser un objetivo para la enfermedad. Para usar en la cocina, las ramitas individuales se cortan a mano y se cuelgan para que se sequen con las puntas hacia abajo. Las hojas secas se pueden utilizar para dar sabor a varios platos:

  • sopas
  • Filetes de ternera
  • guisos
  • Caldo de pepino y calabaza

consejos y trucos

El laurel verdadero solo puede hibernar al aire libre en lugares muy templados de este país, en el balcón sobrevive el invierno con mucha dificultad, incluso envuelto en vellón. Por lo tanto, debe planificar un lugar en el garaje o en un cobertizo luminoso y sin calefacción para los cuarteles de invierno.

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